Economie
Prix du pain à base du blé dur: les raisons de la hausse
03/09/2021 - 18:28
Halima Aamir
Une augmentation des prix du pain à base du blé dur a été observée ces derniers temps. Une hausse que les propriétaires de boulangeries et de pâtisseries expliquent par la flambée des prix des matières premières à l'international.
Ces derniers temps, le pain à base de blé dur a vu son prix augmenter au Maroc. Une information qui a été confirmée par Hussein Azaz, président de la Fédération nationale des propriétaires des boulangeries et des pâtisseries au Maroc, contacté par SNRTnews. A noter que les prix du pain à base de blé dur en boulangerie oscillent, selon le poids, entre 1,50 et 2,50 dirhams.
Le président a ajouté que l’augmentation concerne aussi les préparations à base de blé dur et de semoule tandis que le prix du pain à base de blé tendre reste stable puisque l'Etat supporte la différence en cas de hausse des prix.
Dans le détail, "lorsque le prix du blé tendre augmente sur le marché international, l'État subventionne le coût d'importation afin que le blé soit vendu aux minoteries à 2,50 dirhams le kilogramme et aux boulangeries, comme blé tendre, à 3,50 dirhams, et ce, dans le cadre de l'accord qui lie la Fédération nationale des propriétaires des boulangeries et des pâtisseries et l'Etat marocain".
D'autre part, Azaz a souligné que l'augmentation des prix du pain à base de blé dur s'attribue à l'évolution des prix du blé sur le marché international, affirmant que le blé dur dont sont extraits la semoule, le couscous, le pain et les pâtes a fait état d'une progression de 3 dirhams par kilogramme. D'ailleurs, la flambée des prix des matières premières sur le marché mondial revient à un recul de la production à cause la sécheresse que connaît le Canada, principal fournisseur de blé dur du Maroc. Le deuxième pays du monde en superficie connaît un fléchissement de 40% de sa récolte, a expliqué le président des boulangers, ajoutant que les pluies abondantes qui ont touché la France ont endommagé près de 30% de sa récolte cette année.
Il convient de rappeler qu’après deux mois consécutifs de baisse, les prix mondiaux des produits alimentaires ont progressé de plus de 3% en août 2021, avait annoncé jeudi 2 septembre l'Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture. Cette nette hausse enregistrée le mois dernier s’explique par la flambée des prix des huiles végétales, de ceux du sucre et des céréales.

Articles en relations
Société
Monde
Economie