Quelle quantité de nourriture est-elle jetée à la poubelle au Maroc?

Alors que plusieurs pays dans le monde souffrent de la famine, d’autres jettent la nourriture par la fenêtre.

C’est ce qui ressort du dernier rapport de l’ONU qui présente des chiffres alarmants sur le gaspillage alimentaire.

Selon la Directrice exécutive du PNUE, Inger Andersen "Le gaspillage alimentaire est une tragédie mondiale. Des millions de personnes souffriront de la faim aujourd'hui, car la nourriture est gaspillée dans le monde entier" et d’ajouter "Il s'agit non seulement d'un problème de développement majeur, mais les conséquences de ce gaspillage inutile entraînent des coûts substantiels pour le climat et la nature".

L’indice 2024 sur le gaspillage alimentaire du Programme des Nations Unies pour l'environnement (PNUE) souligne que le gaspillage alimentaire continue de nuire à l'économie mondiale et d'alimenter le changement climatique, la disparition de la nature et la pollution.

132 kg de déchets alimentaires par habitant en 2022!

Selon ce rapport rédigé conjointement par le PNUE et le Programme d'action pour les déchets et les ressources (WRAP) 1,05 milliard de tonnes de déchets alimentaires ont été générés en 2022 (y compris les parties non comestibles), soit 132 kilogrammes par habitant et près d'un cinquième de tous les aliments disponibles pour les consommateurs.

Toujours selon le même document, sur l'ensemble des aliments gaspillés en 2022, 60 % l'ont été au niveau des ménages, 28% dans les services alimentaires et 12 % dans le commerce de détail.

Les pays pauvres sont également des gaspilleurs !

Selon les données présentées dans le rapport, ce phénomène n'est pas seulement un problème de "pays riches", puisque les niveaux de gaspillage alimentaire des ménages diffèrent des niveaux moyens observés pour les pays à revenu élevé, moyen supérieur et moyen inférieur de seulement 7 kg par habitant.

Le coût des pertes et gaspillages alimentaires pour l'économie mondiale est estimé à environ 1.000 milliards de dollars.

Quid du Maroc ?

Selon les estimations du Programmes des nations unies pour l’environnement, chaque année, 4 219 805 tonnes de nourritures sont jetées au Maroc, ce chiffre a connu une augmentation fulgurante en une année seulement puisqu’il n’était que de 3.319.524 en 2021.

Ainsi, la quantité de nourriture gaspillée s’élève à 113 kg/habitants par an au Maroc alors qu’elle n’était que de 91 kg l’année précédente.

Pour le président de la fédération nationale des associations du consommateur, Wadie Madih, ces chiffres sont catastrophiques "jetter 113 kg de nourriture à la poubelle par habitant est inadmissible ! Ce chiffre doit nous interpeller en tant que consommateurs, et doit également interpeler les organisations gouvernementales et non gouvernementales"

Des centaines de dhs à la poubelle !

Pour Madih, le gaspillage alimentaire a un coût ! "il s’agit du coût que le consommateur perd en jetant le déchet alimentaire à la poubelle ou en se permettant de gaspiller la nourriture. Selon le rapport du FAO, il y a entre 5 à 60 dollars de coût de nourriture qui est jetée par les Marocains. Imaginons ces 600 dirhams jetés banalement à la poubelle! Imaginons aussi que nous avons 6 billets de 100 dirhams et on va les jeter à la poubelle. Si chaque consommateur va devoir jeter à la poubelle des billets de 600 dirhams, on aura des centaines voire des milliers de billets de 100 dhs jetés ! prenons le temps de penser aux efforts et aux moyens qu'on a dépensé pour produire et préparer cette nourriture qu'on va finalement jeter à la poubelle!" s’indigne le militant qui rappelle que le Maroc s’inscrit dans la liste des pays les plus gaspilleurs de nourriture dans le monde.

"On a qu’a voir ce qui se passe durant le mois de ramadan, qui est pour nous un mois de gaspillage par excellence" et de poursuivre "la quantité phénoménale de nourriture jetée et ces chiffres alarmants doivent nous interpeller pour réfléchir à une méthode plus saine de consommer, une méthode plus, équilibrée et plus responsable, pour ne pas gaspiller davantage ces aliments".

D’ailleurs, le rapport des nations unies souligne l'urgence de s'attaquer au gaspillage alimentaire au niveau individuel et systémique.

"Compte tenu du coût considérable des déchets alimentaires pour l'environnement, la société et les économies mondiales, nous avons besoin d'une action mieux coordonnée entre les continents et les chaînes d'approvisionnement", a déclaré dans le rapport la PDG de WRAP, Harriet Lamb et de conclure "qu'ils soient philanthropiques, commerciaux ou gouvernementaux", à se munir de programmes "qui s'attaquent à l'impact énorme du gaspillage alimentaire sur la sécurité alimentaire, notre climat et nos portefeuilles". "C'est essentiel pour garantir que la nourriture nourrisse les gens, et non les décharges".