Economie
Prix des viandes bovines : bientôt en hausse?
03/03/2021 - 21:13
Imane BenichouMustapha Belfkih, président de l’association nationale des bouchers a déclaré à SNRTnews qu’aucune hausse des prix des viandes rouges au marché national n’est attendue à cause du fléchissement de la demande.
« L’offre en viandes rouges est conséquente, mais la consommation est en baisse par rapport aux dernières années. Certes, même avec l’avènement de la pandémie, la consommation des viandes rouges a été maintenue. Toutefois, aujourd’hui elle est en baisse. Cette situation est renforcée avec la fermeture des restaurants et la prolongation du couvre-feu et des autres restrictions liées à la Covid-19 », a-t-il expliqué.
Le chef des bouchers a alors signalé que tant qu’il n’y a pas de relâchement et un arrêt de ces restrictions, les prix ne changeront pas puisque les Cafés-Hôtels-Restaurants (CHR), qui consomment 55% de la marchandise bovine, ne travaillent plus dans les conditions normales et ferment à 20h. « Nous savons tous que c’est au cours de la soirée que les viandes sont généralement consommées dans les restaurants », fait-il remarquer.
Il a ajouté que d’habitude, il y a une demande très importante des viandes bovines au niveau des CHR. Toutefois, puisqu’aujourd’hui l’activité de ce secteur tourne au ralenti, la consommation des viandes rouges est en baisse. « Le produit est disponible en quantités largement suffisantes, mais la seule demande maintenue est celle des ménages, une consommation personnelle depuis les boucheries et les supermarchés », a-t-il souligné.
Et d’ajouter que « les précipitations abondantes qu’a connues le pays et l’herbe qui a bien poussé dans plusieurs régions sont des facteurs qui annoncent également une stabilité des prix ».
Cependant, Mustapha Belfkih a noté qu’effectivement une augmentation pourrait éventuellement être signalée en ce début de Ramadan. « Les viandes bovines pourraient afficher une nette augmentation en ce début de Ramadan, comme d’habitude dans cette période de forte consommation. Mais c’est une question de deux ou trois jours et les prix reprendront le niveau normal », a-t-il précisé.
Articles en relations
Economie
Economie
Economie