Société
Ramadan : Les aliments surgelés sont-ils bons pour la santé?
20/03/2024 - 15:04
Aya LankaouiSelon le Dr Fadoua Ballouk, Docteur en nutrition clinique, spécialiste en diététique et nutrition humaine clinicienne, la surgélation concerne les poissons, les fruits de mer, ainsi que certains types de poulet ou de viande.
Concernant les fruits et légumes, Docteur Ballouk a affirmé, dans une déclaration à SNRTnews, que la surgélation peut leur faire perdre leurs vitamines et leurs sels minéraux. Il est donc préférable de les consommer à l'état frais. "Plus on consomme les fruits et les légumes frais, plus on profite de leur apport nutritionnel en préservant leurs vitamines, sels minéraux et fibres, ces dernières étant essentielles pour une alimentation équilibrée". La surgélation a tendance à rendre les fibres des légumes et des fruits moins rigides, ce qui diminue leur teneur en fibres.
Quant au processus de surgélation, l'experte en nutrition explique que s'il n'est pas effectué en respectant la chaîne du froid, il peut entraîner une prolifération bactérienne, pouvant causer des problèmes de santé. Il est donc essentiel de respecter la chaîne du froid lors du stockage et de la préparation des aliments surgelés.
Dans ce sens, elle recommande aux consommateurs de transporter les aliments surgelés dans des sacs isothermes et de ne pas les laisser toute la journée à l'extérieur du congélateur. Ces aliments doivent être placés au congélateur immédiatement après l'achat.
En ce qui concerne les soupes surgelées, la nutritionniste considère que ce type de produits est principalement destiné aux personnes qui n'ont ni la possibilité ni le temps de préparer de telles recettes chez elles. Ces aliments peuvent servir de solution de dépannage occasionnelle, mais ne devraient pas constituer la base d'une alimentation régulière pour quiconque souhaite maintenir une alimentation saine et équilibrée, surtout pendant le Ramadan.
Articles en relations
Lifestyle
Société
Lifestyle
Société