Super-aliments, des amis qui nous veulent du bien ?

Ils meublent nos placards et nos assiettes et même notre esprit des fois, ce sont les «super-aliments», qui seraient dotés d’une richesse nutritionnelle incomparable. En revanche, plusieurs personnes ont tendance à oublier qu’une consommation excessive de ceux-ci pourrait avoir des effets irréversibles sur la santé. Le point avec Riyane Elhayboubi, diététicienne. 

Moringa

Communément appelé l’arbre de vie, le moringa oleifra est un arbre originaire de l’Inde qui existe en 13 espèces différentes. Ses feuillages sont largement convoités en raison de leur richesse en nutriments. Il semblerait que cet arbre alimentaire contiendrait une quantité considérable de minéraux (magnéisum, fer, calcium), d’antioxydants, et de vitamines (A,C,E) essentiels pour le bon fonctionnement de notre organisme. Il existe différents modes de consommation du moringa, notamment sous forme de tisanes ou en poudre. Le moringa pourrait être recommandé pour lutter contre la fatigue et le stress.

Néanmoins, d’après Riyane Elhayboubi, diététicienne, «une consommation importante peut provoquer des troubles du sommeil ou de l’insomnie ainsi que des troubles digestifs. Il est déconseillé aux femmes enceintes et les personnes ayant des hypoglycémies».

Baies de goji 

Ce petit fruit rouge auquel on attribue des «super pouvoirs» est originaire de Chine. Il est utilisé depuis plusieurs millénaires dans la médecine traditionnelle de l'empire du milieu. Aujourd’hui, il fait le tour du monde. Ce fruit est commercialisé principalement sous formes de baies séchées. Riche en vitamine et antioxydants, on lui reconnaît certaines vertus comme le renforcement des défenses naturelles de l’organisme, la lutte contre les effets du vieillissement, ou encore la stimulation de l’énergie vitale. Celles-ci peuvent servir à agrémenter une salade, une préparation de jus, ou un muesli.

Les baies de goji sont pourtant déconseillées aux «femmes enceintes et allaitantes et les personnes ayant un terrain allergique» souligne la diététicienne. «Il existe des fruits rouges qui ont les mêmes bienfaits, qu’on peut inclure dans notre alimentation quotidienne sans devoir payer un coût élevé», suggère-t-elle.

Spiruline 

Cela fait plus de 3 milliards d’années que cette algue bleu-vert pousse dans les lacs du Mexique ou du Tchad. Au début des années 70, elle commencera à gagner en popularité aux quatre coins du globe au point de décrocher en 1974 le titre du «meilleur aliment pour l’humanité au 21e siècle» par l’Organisation Mondiale de la Santé. Ce succès, la spiruline le doit particulièrement à sa forte teneur en protéines et acides animées essentielles tout en étant pauvre en calories. Etant riche en protéines végétales, ce sont les végétariens qui en raffolent le plus car elle leur serait recommandée par les nutritionnistes afin de combler leurs carences en B12, en fer, etc. D’après de récentes recherches, la spiruline, en plus d’avoir des propriétés antioxydantes, permettrait également de combattre le diabète et de stimuler le système immunitaire.

Etant une algue, la spiruline peut «contenir des traces métalliques comme le plomb et le mercure, pour cela, il faut toujours veiller à trouver une source fiable ayant un circuit bien contrôlé» explique, Mm. Elhayboubi. De fait, «la consommation à forte dose, pourrait engendrer des effets indésirables ainsi que des allergies. Elle est déconseillée aux patients ayant une phénylcétonurie, un taux de ferritine élevé, la goutte ou un taux d’acide urique élevé».

Graines de chia 

Petites par la taille mais grandes par la valeur nutritionnelle. Ces minuscules graines noires originaires du Mexique concurrenceraient même le lait en raison d’une teneur nettement plus importante en calcium, en potassium, et en magnésium. Ils contiennent également plusieurs micronutriments à l’instar de fibres ou d’acides gras qui contribueraient à réduire le risque de certaines maladies cardiovasculaires notamment l’hypertension.

Ainsi, les graines de chia peuvent être consommées en supplément avec les salades ou trempées dans une quantité suffisante de liquide pour diminuer le risque de constipation. Ces graines peuvent favoriser le transit intestinal à condition de ne pas dépasser 1 à 2 cuillères à soupe par jour. Les personnes qui sont appelés à être plus vigilants quant à leur consommation des graines de chia sont «ceux souffrant de troubles digestifs», précise la diététicienne.

«Tous ces aliments ne combleront pas entièrement les manques d’une alimentation déséquilibrée», l’idéal serait donc «d’équilibrer son alimentation et de prendre l’avis de son médecin traitant avant d’entreprendre une cure à base de ces aliments». Car même si ils regorgent de nutriments et de vitamines, il faudrait veiller à ce que ces aliments soient consommés avec modération pour continuer de profiter de leurs bienfaits sans mettre en danger sa santé.