Aïd Al Adha: les races qui constituent le cheptel ovin

Ce lundi 20 juin, le ministère de l'Agriculture, de la pêche maritime, du développement rural et des eaux et forêts avait déclaré que l’offre en ovins et caprins destinés à l’abattage de Aïd Al Adha cette est suffisante et couvre largement la demande. Elle est estimée à près de 8 millions de têtes alors que la demande serait d'environ 5,6 millions de têtes, dont 5,1 millions d’ovins répartis entre les races précités.

Le Sardi: la grande star 

Les moutons Sardi constituent l'une des races les plus célèbres au Maroc, et sont les plus consommés pendant l'Aïd Al Adha. Le prix de cette race, élevée principalement dans la province de Settat en général et chez les tribus de Beni Meskin en particulier, est souvent le plus cher sur les marchés du Royaume. Quant aux caractéristiques de cette race, l'expert agricole, Riyad Ouahatita, a déclaré à SNRTnews qu'elle se distingue par sa beauté, sa capacité à vivre dans des pâturages pauvres, et son adaptabilité au temps chaud.

Ouahatita ajoute que le Sardi pur se distingue des autres races par sa longue taille, sa queue fine et sa couleur blanche. Il se caractérise aussi par l'absence de laine dans l'abdomen, la tête et les pattes ainsi que par la couleur foncée des yeux, des oreilles, de l'avant du visage et du bout des pattes.

Timahdit (Bergui): la fierté de l'Atlas

Les régions du Moyen Atlas, en particulier la province de Khénifra, sont  le berceau de la race ovine Timahdith, aussi appelée "Bergui", l'une des races les plus célèbres au Maroc, divisée en deux types: les  "Zian" et "Hamam Azrou". Selon Ouahatita, cette race est issue des régions du Moyen Atlas et d'Ifrane, et s'étend à la région de Boulmane, jusqu'à Khénifra et ses environs. Elle se caractérise par la couleur de son visage brun, sa taille et son poids moyens, avec une abondance de laine.

Ce spécialiste indique aussi que cette race est connue par sa capacité d'adaptation aux hautes altitudes et par sa robustesse, ainsi que sa consommation d'alimentation traditionnelle. En effet, les éleveurs de ces moutons dépendent des herbes trouvées dans les terres forestières et du chêne-liège comme source de pâture.

Beni Guil: la race préférée à l'Oriental

Le Beni Guil, ou "daghma" comme on l'appelle localement, est répandue dans la région de l'Oriental, en particulier dans les hauts plateaux de Bouarfa, Tendrara, Figuig et Jerada, et est connue pour sa capacité d'adaptation aux conditions climatiques difficiles de ces régions.

Cette race se caractérise par sa taille moyenne, dont la hauteur varie entre 50 et 60 cm, son ventre, sa tête et ses pattes sans laine, et sa couleur foncée qui s'étend jusqu'à l'arrière des cornes, du cou sur son côté inférieur, et aux pattes, sa toison est blanche claire, de douceur moyenne.

Le Beni Guil se caractérise par le goût délicieux de sa viande, ainsi que sa qualité nutritionnelle, du fait que son alimentation est souvent composée d'herbes médicinales.

Le Boujaad: le mouton jaune des plateaux du phosphate

Issue des régions de Bejaad, Khouribga et Ouad Zem, le Boujaad se démarque par sa grande taille, sa grande productivité et la qualité de sa viande et de sa laine.

Cette race, connue sous le nom de mouton jaune, en raison de sa couleur jaune pâle, se caractérise par sa croissance rapide par rapport aux autres types d'ovins, et son taux de fertilité élevé, qui est de 95 %. Son poids varie entre 45 et 60 kg pour une brebis adulte, et de 70 à 100 kg pour un mâle adulte.

Ces moutons sont également connus pour leur capacité à bien s'adapter au climat semi-aride des régions du plateau phosphatier, et leur grande capacité à exploiter le domaine pastoral dans ces régions.

D'man: une race aux caractéristiques spéciales

La race ovine Damman est répandue dans le sud-est du Maroc dans les oasis désertiques, et les régions d'Errachidia et Ouarzazate. Elle a la capacité de s'adapter au climat désertique, et se caractérise par sa petite taille, et par une tête de petite forme, avec deux longues oreilles pendantes derrière la tête. Les mâles et les femelles n'ont pas de cornes.

Selon notre expert, la caractéristique la plus importante de cette race est sa capacité de reproduction élevée, car la brebis peut, dans certains cas, donner naissance à des quadruplés, et la période entre les naissances est courte, allant de 180 à 200 jours. Ceci a incité beaucoup d'éleveurs à la croiser avec d'autres races locales, pour tirer parti de ces caractéristiques particulières.