La consommation des épices: les commerçants comptent sur l’Aïd Al Adha

Abdellah, commerçant d'épices à la coopérative "Riwaq Bio Shop" à Rabat, a indiqué dans une déclaration à SNRTnews que le prix du poivre noir a atteint 70 dirhams par kilogramme, soit une augmentation de 15 dirhams par rapport au prix habituel. Pendant ce temps, les prix du cumin local ont atteint 240 dirhams, soit une augmentation de 50%.

Une source professionnelle a souligné que le prix du poivre rouge a augmenté de 20 dirhams, avec un prix variant entre 80 et 90 dirhams par kilogramme pour cette variété. Le prix du gingembre est quant à lui de 60 dirhams par kilogramme, avec une augmentation de 15 dirhams.

Une forte demande

La hausse des prix des épices pendant cette période se traduit par la forte demande due à l'intérêt important pour ces produits alimentaires qui coïncide avec l'Aïd Al Adha. Par conséquent, les commerçants comptent sur cette occasion pour revitaliser le secteur.

Pour sa part, le président de l'Association marocaine des produits séchés et des épices, Driss Terrab, a expliqué que la période de l'Aïd Al Adha et le mois de Ramadan connaissent une augmentation de 30% de la consommation d'épices par rapport au reste de l'année.

M. Terrab a également souligné que "le commerce des épices repose sur des périodes spécifiques, ce qui détermine les prix en fonction de l'offre et de la demande. Les épices les plus consommées pendant ces périodes, représentant 75% de la consommation, sont le curcuma, le safran, le cumin, le poivre noir et le poivre rouge", a-t-il annoncé.

La demande en épices sur les marchés marocains est satisfaite par le biais d'opérations d'importation, plus de 98% des besoins des Marocains étant importés des marchés étrangers, notamment de l'Inde, du Vietnam, du Brésil et de la Chine.