Les ustensiles en plastique noir sont-ils cancérogènes?

L’étude, publiée dans la revue Chemosphere d’octobre 2024, a découvert des retardateurs de flamme dans certains articles ménagers, y compris des ustensiles de cuisine. Ces produits chimiques viennent du recyclage des plastiques utilisés dans les appareils électroniques, comme les ordinateurs et téléviseurs.

Ces retardateurs de flamme, présents pour éviter les incendies dans les appareils électroniques, se retrouvent accidentellement dans les ustensiles de cuisine fabriqués avec du plastique recyclé.

La même source affirme qu’un ustensile en plastique noir sur dix contient ces substances toxiques, connues pour provoquer des problèmes de santé tels que le cancer, des troubles hormonaux et des effets néfastes sur le système nerveux et la reproduction. Le problème est aggravé quand ces ustensiles sont utilisés avec des aliments chauds, ce qui peut libérer les substances nocives dans la nourriture.

Ladite étude a également constaté que 85% des produits analysés (ustensiles de cuisine, jouets, boîtes alimentaires) contenant plus de 50ppm de brome contenaient des retardateurs de flamme.

Pour les ustensiles de cuisine, l’exposition quotidienne à ces produits chimiques a été estimée à une absorption de 34.700 nanogrammes par jour, un niveau plus élevé que celui lié à l'absorption de ces substances via la poussière ou l’alimentation.

Mieux vaut prévenir que guérir. La présence de substances cancérogènes dans certains ustensiles en plastique noir soulève des questions sur leur sécurité. Les cuisiniers sont invités de privilégier des alternatives plus sûres pour limiter les risques, notamment lorsque ces ustensiles sont en contact avec des aliments chauds.