Société
ONU : les Marocains gaspillent plus de 3 millions de tonnes de produits alimentaires par an
05/03/2021 - 21:44
Malak BoukhariL’ONU lance un nouveau cri d’alerte. Tous les ans, près de 20% de la nourriture est gaspillée par les habitants du monde entier, indique un « rapport sur l’indice du gaspillage alimentaire » publié jeudi 04 mars 2021 par le Programme des Nations unies pour l’environnement (PNUE) et l’ONG britannique Wrap qui dresse le bilan de 54 pays dont le Maroc.
Ce sont les ménages qui gaspillent le plus. Chaque année (11%) de la nourriture est gaspillée par les ménages qui sont suivis par les services de restauration (5%), et les points de vente au détail (2%). Les données du rapport soulignent que les pays développés comme à bas revenus sont touchés par le fléau du gaspillage alimentaire.
Ainsi, « pour 121 kg d’aliments gaspillés chaque année par habitant de la Terre, 74 kg, soit bien plus de la moitié, le sont au niveau du foyer » peut-on lire. Au Maroc ce ne sont pas moins de 3.3 millions de tonnes de produits alimentaires qui sont gaspillés chaque année par les ménages marocains.
Le Marocain, un gaspilleur
Contacté par SNRTnews, Bouazza El Kharrati, président de la Fédération marocaine des droits du consommateur constate que « le gaspillage commence de la récolte jusqu’à la table du consommateur. Le summum du gaspillage alimentaire au Maroc c’est pendant le mois de ramadan et tous les vendredis où une quantité énorme de couscous est jetée dans les poubelles. Comme nous sommes à 40 jours du mois sacré, il est temps de tout mettre en œuvre pour sensibiliser le consommateur ».
Les spécialistes reconnaissent qu’il s’agit d’une pratique enracinée dans la culture marocaine. Les personnes ont tendance à acheter en quantité abondante et par conséquent, le fait de jeter est presque devenu un automatisme. Pour lutter contre ce fléau, « il faut penser à faire des spots publicitaires en plus d’une bonne campagne de sensibilisation au profit des consommateurs et des professionnels, parce que même ces derniers font énormément de gaspillage alimentaire », suggère Bouazza El Kharrati.
Et de poursuivre, «nous avons déjà proposé à feu Mohammed El Ouafa (alors ministre délégué auprès du Chef du gouvernement, chargé des Affaires générales et de la Gouvernance, NDLR.) plusieurs mesures de sensibilisation, sans succès. La stabilité d’un pays, notamment sociale, économique, et politique passe par la sécurité alimentaire. Par conséquent, celle-ci ne peut être indépendante d’une politique de lutte contre le gaspillage».
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