Transformation logistique et création de valeur: le projet ambitieux de Marjane

La plateforme, située à proximité de l'entrepôt central de Marjane à Sapino, est destinée à devenir un point névralgique pour la transformation et la distribution des produits frais. En assurant une chaîne de froid ininterrompue, Marjane garantit la fraîcheur des fruits, légumes, viandes, et autres produits frais, depuis la collecte jusqu'à la mise à disposition dans les magasins.

Ce nouveau site est conçu pour traiter jusqu’à 20,000 tonnes de fruits et légumes chaque mois, ainsi que 26,000 carcasses de viande par an. Outre le stockage, la plateforme servira également à la transformation sur place de certains produits, tels que des salades prêtes à consommer, des nuggets de poulet, ou des saucisses.

Cette capacité de transformation interne permet de créer de la valeur ajoutée à partir de matières premières qui, autrement, auraient été sous-exploitées. L'objectif est de proposer une plus grande variété de produits aux consommateurs, tout en permettant des économies d’échelle grâce à une mutualisation des ressources logistiques.

Un autre aspect crucial de cette initiative réside dans la collaboration avec les petits commerçants et les épiceries de proximité. Marjane a exprimé sa volonté de soutenir les petites structures qui ne peuvent supporter les coûts d’un boucher ou d'autres installations coûteuses. À travers la mise en place de barquettes de produits sous vide, Marjane cherche à offrir aux petits magasins de proximité la possibilité de vendre des produits frais transformés, comme de la viande préparée ou des abats, sans avoir besoin d’équipements spécifiques.

Cette approche permet à Marjane de diversifier ses points de vente et de s'adapter aux contraintes locales. Le groupe investit également dans des véhicules réfrigérés à compartiments multiples, capables de livrer à une fréquence plus élevée, ce qui assure la disponibilité régulière des produits frais, et réduit les invendus qui ne sont plus présentables à la vente.

Marjane s’appuie également sur un réseau de producteurs locaux bien structuré pour garantir la qualité et la disponibilité des produits. Aujourd'hui, environ 75% des produits frais vendus en magasin sont issus de ces partenariats, ce qui favorise une agriculture locale durable et minimise le recours aux intermédiaires.

L'enseigne met en place des contrats à moyen et long terme avec ces producteurs, assurant des débouchés stables et sécurisés. En retour, les producteurs s'engagent à respecter des spécifications strictes, notamment en ce qui concerne l'utilisation de pesticides, afin de garantir des produits de haute qualité. Par exemple, l'un des partenaires de Marjane est passé d'une production de 15 carcasses par semaine à 200, grâce à ce type de collaboration.

Au-delà des aspects purement logistiques, ce projet revêt une dimension sociale importante. En proposant des produits locaux à des prix compétitifs, Marjane cherche à contribuer au maintien du pouvoir d'achat des Marocains. 

Ce modèle vise également à renforcer la sécurité alimentaire en réduisant la dépendance aux importations, tout en permettant aux coopératives locales de se développer grâce à un accès facilité aux marchés.