Art & Culture

Chouaib Marssou… L’histoire d’un jeune homme en quête d’une vie meilleure

08/08/2024 - 16:17

 Aya Lankaoui
Chouaib Marssou… L’histoire d’un jeune homme en quête d’une vie meilleure
Chouaib Marssou avec ses collègues au restaurant "Local de Ensayo" à Murcie | EFE

Chouaib Marssou n’a peut-être pas le profil des grands chercheurs ou des figures emblématiques que l’on associe souvent aux Marocains résidents à l’étranger, mais son parcours n’en est pas moins remarquable. À 18 ans, il incarne la persévérance et le courage d'un jeune homme parti très tôt à la recherche d'une vie meilleure.

À seulement 13 ans, Chouaib Marssou a quitté son foyer, poussé par l’espoir d’un avenir plus prometteur. C’est dans un centre pour mineurs non accompagnés, "La Esperanza", qu'il a trouvé un point de départ pour reconstruire sa vie.

Conscient des difficultés auxquelles il devait faire face, Chouaib Marssou a toujours cherché à se montrer respectueux et déterminé, à l’image de sa conviction: "Comme tu es venu dans un autre pays, tu dois bien te comporter, respecter les gens, et continuer à bien faire les choses comme il se doit".

Arrivé en Espagne, il a trouvé soutien et orientation auprès de l’association Diagrama à Molina de Segura, dans la région de Murcie. À l’âge de 18 ans, en pleine transition vers l’âge adulte, Chouaib Marssou a reçu l’appui de l’ONG Accem, qui l’a aidé à naviguer dans les méandres administratifs, à obtenir ses papiers et à accéder à une formation ou un emploi. Là, il a terminé sa formation secondaire et s'est découvert une véritable passion pour la cuisine. "Quand je cuisine, je me calme", confie-t-il à Aceem, décrivant comment cet art est devenu une source de paix et de satisfaction dans sa vie.

"C’est un monde où je trouve la tranquillité d’esprit. Dès que vous entrez dans la cuisine, avec les compagnons, la nourriture, la vaisselle que vous préparez, vous voulez que tout soit parfait… c’est comme un art. Je l'appelle cuisine-art", partage-t-il lors d'une récente interview avec l’Agence EFE.

Aujourd’hui, il travaille fièrement au restaurant "Local de Ensayo" à Murcie, arborant une veste de chef blanche avec son nom brodé. Ce restaurant, récemment récompensé d’un Sol Repsol, aspire à obtenir une étoile Michelin. Pour le moment, il a également remporté le titre de meilleur restaurant au monde, indique l’Agence EFE.

Le parcours de Chouaib Marssou est celui d'un jeune homme qui, malgré les défis, construit chaque jour son avenir avec détermination et espoir.