Festival "Najma ka'ake Asfi": une célébration de l'art de la pâtisserie marocaine et du patrimoine culturel immatériel de Safi

Organisé pour la troisième année consécutive par la ville de Safi, cet événement a rassemblé des femmes talentueuses dans le domaine de la pâtisserie, mettant en avant leur dévouement et leur créativité dans la préparation du Ka’ake, une spécialité bien connue de la région.

Le Festival "Najmat Ka’ake Asfi" a pour objectif de valoriser l'expérience des femmes pâtissières de Safi, reconnaissant leurs compétences tout en préservant un patrimoine culinaire qui tient une place essentielle dans l'art culinaire marocain, tant au niveau local que national. Cet événement annuel rend hommage au savoir-faire de ces femmes qui ont contribué à la renommée du "Ka’ake Asfi".

Au cours de cette troisième édition, 25  professionnelles ont rivalisé pendant plusieurs jours pour réinventer et créer de nouveaux types de gâteaux, alliant forme et saveur. Chaque jour, cinq participantes ont présenté leurs créations, avec la sélection d'une gagnante à la fin de chaque journée. La grande finale, qui s'est tenue le 21 octobre sur la Place Mohammed V de Safi, a couronné les trois meilleures pâtissières de l'année 2023 :

Première place : Nezha Ansari

Deuxième place : Houda Bernouss

Troisième place : Amina Bakhour

Les lauréates ont reçu des prix généreux, soulignant l'importance de cet événement pour la reconnaissance des talents locaux et la promotion de l'entrepreneuriat féminin dans le domaine de la pâtisserie marocaine. Les prix du festival comprenaient un chèque de 5 000 dirhams pour la première place, 3 000 dirhams pour la deuxième place et 2 000 dirhams pour la troisième place.

En plus de célébrer la pâtisserie marocaine, le Festival "Najmat Ka’ake Asfi" vise à encourager les femmes de Safi à s'investir professionnellement dans le monde de la cuisine et de la pâtisserie, en mettant l'accent sur l'innovation et le marketing contemporain des délices de la province, réputés pour leur saveur et leur qualité à l'échelle nationale. Il offre également une occasion unique de rencontrer les femmes de Safi qui travaillent depuis de nombreuses années à la préservation et au développement du "Ka’ake", une partie intégrante de l'identité culinaire de la ville.

Le Festival "Najmat Ka’ake Asfi" a été rendu possible grâce au soutien de la marque Idéal, sponsor officiel de l'événement. Cette marque marocaine s'engage activement dans la promotion des initiatives visant à encourager les femmes marocaines, tant sur le plan professionnel que social. Elle offre des conseils et un soutien psychologique aux femmes, contribuant ainsi à leur épanouissement.