مجتمع
بكتيريا السالمونيلا الخطيرة .. هل تأتي من الشكولاتة فقط؟
06/04/2022 - 12:03
حليمة عامر"السالمونيلا" هي مرض بكتيري، يصيب عادة الأمعاء الحيوانية والبشرية، إذ يصيب الإنسان في معظم الأحيان من خلال المياه أو الطعام الملوث.
ويمكن أن تتراوح فترة حضانة الجسم للمرض من يومين إلى 7 أيام.
وبحسب اختصاصيي التغذية، تحدث السالمونيلا، عادة، بسبب تناول اللحوم، أو الدواجن، أو البيض أو المنتوجات النيئة أو غير المطهية جيدا، وكذا بسبب المواد الذهنية.
ويصف المختصون هذا المرض البكتيري بإنفلونزا المعدة (التهاب المعدة والأمعاء).
وتتضمن الأعراض والعلامات المحتملة للإصابة به الغثيان، والقيء، وتشنجات البطن، الإسهال، والحمى، والقشعريرة، والصداع، والدم في البراز.
وفي هذا الصدد، قال بوعزة الخراطي، رئيس الجامعة الوطنية لحماية المستهلك، إن هذا المرض البكتيري، فيه أكثر من 300 نوع، غير أن هذا النوع الذي تم رصده في شوكولاتة "كيندر" يكون غالبا في الحليب والدجاج والبيض.
وذكر الخراطي، في تصريح لـSNRTnews، أن السالمونيلا تعد من بين أنواع البكتيريا الخطيرة التي تسبب تسممات غذائية، لذلك تنصح الجامعة، دائما، بشراء اللحوم التي تمر من المجازر الخاضعة للمراقبة الصحية، لتفادي الإصابة بالتسمم.
وأشار إلى أن المغرب يخضع جميع المنتوجات الواردة من الخارج للمراقبة المشددة، لأنه عندما يتم رصد وجود نوع معين من البكتيريا في إحدى المواد الغذائية على مستوى الأسواق الخارجية، يتم إشعار المملكة بذلك لوقف استيرادها، بعد أن تتدخل مصالح المكتب الوطني للسلامة الصحية للمنتجات الغذائىة، التي تراقب جودة المواد الغذائية، سواء المتخصصة في المنتوجات النباتية أو في المواد اللاحمة.
وأوصى الخراطي المستهلكين المغاربة بعدم شراء المنتوجات الغذائية من أي سوق، قد يكون غير خاضع للمراقبة الصحية، خصوصا تلك التي تكون معروضة على قارعة الطريق و المحلات غير الخاضعة للمراقبة أو للترخيص، مشيرا إلى أن بعض المواد الغذائية المهربة، تدخل في ظروف غير ملاءمة، وهي التي تكون سببا في الإصابة بعدة أمراض.
يذكر أن السلطات الصحية البريطانية، كانت قد أعلنت السبت عن سحب كميات من منتج بيضة كيندر، بسبب "صلة محتملة مع انتشار للسلمونيلا".
وأوضحت ناطقة باسم السلطات الصحية البريطانية الثلاثاء لوكالة فرانس برس، رصد 63 إصابة بالسلمونيلا على الأراضي البريطانية.
وفي فرنسا، أعلن المركز الوطني المرجعي لمرض السلمونيلا في معهد باستور تسجيل 21 إصابة بهذه البكتيريا، تعود 15 منها لأشخاص تناولوا منتجات "كيندر" المذكورة، وفق الهيئة الصحية الفرنسية العامة. ويبلغ معدل أعمار المصابين أربع سنوات.
مقالات ذات صلة
مجتمع
عالم
مجتمع
مجتمع