Applications pour évaluer la qualité des produits de consommation: sont-elles fiables?

Ces outils numériques s’appuient sur les données affichées sur les étiquettes, comme le nombre de calories, la teneur en vitamines ou la présence d’additifs et de conservateurs. Leur objectif est de guider les utilisateurs vers des choix plus sains, tout en évitant les effets potentiellement nocifs d’une consommation excessive de certains composants. Cette promesse a poussé de nombreux consommateurs à les adopter via leurs smartphones.

Parmi les applications les plus en vogue, on retrouve Yuka, Fooducate ou encore MyFitnessPal, qui permettent d’analyser les ingrédients des produits alimentaires et cosmétiques, en évaluant leur impact sur la santé.

Selon la docteur en nutrition clinique, Fadwa Ballouk, ces applications sont désormais largement utilisées, car elles aident les consommateurs à décoder les informations nutritionnelles présentes sur les emballages et étiquettes.

Dans une déclaration à SNRTnews, elle précise que ces outils évaluent les produits selon différents critères, notamment leur apport calorique, leur composition nutritionnelle ou encore la présence d’additifs et de conservateurs.

La docteur Ballouk explique que ces applications, bien implantées à l’international, peuvent améliorer les habitudes de consommation. Elles fournissent des conseils sur la sécurité de certains ingrédients dans les aliments transformés et permettent d’estimer leurs effets sur la santé.

Certaines d’entre elles adoptent un système d’évaluation simplifié, utilisant des lettres ou des codes pour indiquer la qualité nutritionnelle. Par exemple, la lettre A signale un produit à forte valeur nutritionnelle, tandis que la lettre E met en garde contre des ingrédients moins sains. Ce type de notation aide les consommateurs à évaluer rapidement et efficacement les produits.

Cependant, la docteur Ballouk met en garde contre une confiance aveugle envers ces applications. Si elles peuvent être utiles, elles ne remplacent pas les conseils d’un professionnel, notamment lorsqu’il s’agit de produits industriels susceptibles de présenter des risques pour la santé.