Economie
Aviculture: le broyage routinier des poussins mâles cessera en 2022 en France
21/07/2021 - 13:48
AFPLe ministre de l'Agriculture, Julien Denormandie, a annoncé dimanche 18 juillet que les cinq couvoirs français spécialisés dans la fourniture de poules pondeuses aux éleveurs devraient, au 1er janvier 2022, avoir installé ou au moins commandé des machines permettant de déterminer le sexe des œufs qu'ils incubent.
Cela permet d'éviter aux mâles d'être éliminés après éclosion, car incapables de pondre les œufs qui finiront dans les assiettes.
Un décret en ce sens sera publié d'ici à la fin de l'année, a précisé le cabinet du ministre lundi 19 juillet.
Dès 2019, le prédécesseur de Denormandie, Didier Guillaume, avait promis que cette pratique serait interdite d'ici fin 2021, dans l'optique d'accélérer la recherche d'options alternatives par les entreprises.
Mais le dossier n'a pas avancé aussi vite qu'espéré, alors qu'environ 50 millions de poussins mâles sont éliminés (par broyage ou gazage) chaque année en France, premier producteur européen d'œufs.
L'Allemagne a elle déjà légiféré et la pratique y sera interdite dès début 2022. C'est dans ce pays qu'ont été récemment mises au point des machines qui déterminent le sexe des futurs poussins dans l'oeuf (ovosexage).
Les investissements des couvoirs, qui doivent revoir leurs installations et accueillir les machines, sont chiffrés à 15 millions d'euros. Le gouvernement promet des subventions avec les fonds du plan de relance.
Quant à la prestation d'ovosexage elle-même, elle gonflera le prix des poules, un surcoût annuel estimé à 64 millions d'euros par la profession, soit 4% du chiffre d'affaires de la filière.
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