Glaces: Comment l'ONSSA contrôle la vente?

Une commission mixte composée des autorités locales, de la Gendarmerie Royale et de l’Office national de sécurité sanitaire des produits alimentaires (ONSSA) a intercepté, dans la soirée du lundi 11 août 2025, une grande quantité de glaces avariées et impropres à la consommation, destinées aux visiteurs du Moussem de Moulay Abdellah. Ces produits présentaient un risque potentiel d’intoxication pour les consommateurs.

A ce propos, L’ONSSA a rappelé, dans des données livrées à SNRTnews, que le secteur des glaces fait l’objet d’un contrôle permanent, à l’instar des autres filières liées aux produits laitiers et aux œufs. L’Office effectue des visites dans les unités de production et procède à des prélèvements d’échantillons avant toute délivrance d’autorisation de mise sur le marché.

Même après l’obtention de cette autorisation, les produits restent soumis à des inspections régulières, y compris dans les points de vente, à travers des commissions mixtes dirigées par les autorités locales.

Concernant les glaces importées, l’ONSSA précise qu’elles sont contrôlées aux frontières. Cette procédure comprend la vérification des certificats de conformité aux normes sanitaires, l’authentification du produit et sa correspondance avec les échantillons déclarés, ainsi que des contrôles physiques et des analyses en laboratoire si nécessaire. Les conditions de réfrigération sont également vérifiées.

Après validation, ces produits sont suivis tout au long des étapes de distribution et de stockage, à condition qu’ils soient enregistrés auprès de l’ONSSA et intégrés à la plateforme "Atlas", qui recense l’ensemble des produits importés au Maroc.

L’Office recommande aux consommateurs de vérifier la présence d’une étiquette et d’une adresse sur le produit, de s’assurer qu’il respecte les normes de sécurité, et de contrôler le numéro d’agrément délivré par l’ONSSA ou le nom et la marque de l’importateur.