Viandes rouges importées: l'ONSSA assure un contrôle rigoureux

Ce dispositif vise à garantir leur conformité aux normes nationales et internationales de salubrité et de sécurité sanitaire, indique un communiqué de l'ONSSA.

Les viandes importées ne peuvent provenir que de pays ayant fait l'objet d'une évaluation des risques sanitaires approfondie par les experts de l’ONSSA. Cette évaluation prend en compte les conditions de préparation des viandes dans les abattoirs, ainsi que la compétence des inspecteurs vétérinaires du pays exportateur.

À leur arrivée dans les postes d’inspection frontaliers, les viandes sont soumises à une vérification rigoureuse des documents sanitaires, incluant les certificats attestant leur salubrité. Ces documents sont émis par les autorités compétentes des pays d’origine. Une inspection physique des viandes est également réalisée, évaluant notamment les conditions de transport et de conservation, le respect de la chaîne du froid et la conformité de l’étiquetage.

L’ONSSA garantit que toutes les viandes importées proviennent d’animaux abattus conformément aux normes islamiques, avec une certification délivrée par un organisme religieux habilité dans le pays d’origine. De plus, des prélèvements sont effectués pour des analyses en laboratoire. Ces tests visent à vérifier l’absence de contaminants chimiques et de résidus de médicaments vétérinaires, ainsi que la conformité aux normes de sécurité sanitaire.

Le communiqué rappelle que le Maroc autorise l’importation des viandes rouges depuis une liste restreinte de pays. Les viandes ovines et caprines peuvent être importées de tous les pays de l’Union Européenne, mais aussi d’Andorre, d’Argentine, d’Australie, du Canada, du Chili, des États-Unis, du Royaume-Uni, de Nouvelle-Zélande, de Russie, de Serbie, de Singapour, de Suède et d’Uruguay. Pour les viandes bovines, le Brésil, le Paraguay et l’Ukraine figurent également parmi les fournisseurs possibles.

Ce dispositif rigoureux de contrôle par l’ONSSA assure que les consommateurs marocains disposent de viandes répondant aux standards les plus élevés de qualité et de sécurité.