La période de floraison: Une étape cruciale dans le cycle de production de l’olivier

Selon les déclarations des producteurs, cette période est marquée par l’épanouissement des fleurs blanches qui portent en elles les prémices des fruits d’olive. Cette phase critique nécessite des conditions climatiques stables, car les vents violents, les vagues de froid ou les fortes pluies peuvent affecter négativement la pollinisation, la nouaison et la fixation des fruits.

Les effets climatiques sur la floraison et la nouaison

À ce sujet, Abdelali Zaz, membre du bureau de la Fédération Interprofessionnelle Marocaine de l’Olive, a indiqué que la floraison a déjà commencé, et que les fruits devraient se développer correctement, à condition que les conditions climatiques restent favorables, surtout que cette phase est fortement influencée par les changements climatiques.

M. Zaz a expliqué, dans une déclaration à SNRTnews, que la saison actuelle s’annonce meilleure que la précédente, compte tenu de l’abondance des précipitations cette année, ainsi que des conditions climatiques favorables, telles que la baisse des températures et la fraîcheur du climat pendant des moments clés de la saison.

Il a souligné que la région de Guercif, en particulier, a connu des conditions agricoles favorables cette année, ce qui laisse présager une saison exceptionnelle comparée aux années précédentes, marquées par des températures élevées et un déficit pluviométrique ayant affecté négativement la qualité des fruits.

Sécheresse et baisse de la production la saison dernière

De son côté, Ali Baakli, directeur de la coopérative Al-Wifaq pour la production d’olives à Guercif, a affirmé que la floraison se déroule bien cette année, précisant que les arbres montrent une production prometteuse comparée à l’année précédente.

Il a souligné que la production est impactée négativement en cas de baisse du niveau de la nappe phréatique ou d’une hausse excessive des températures, ce qui entraîne le dessèchement des branches et affaiblit la floraison ainsi que la formation des noyaux.

En outre, le professionnel a expliqué que le succès de la floraison dépend aussi de l’état sanitaire des arbres et des soins préalables, notamment en matière de taille, de fertilisation et d’irrigation régulière. Certains agriculteurs, surtout dans les zones à vocation commerciale, recourent à des techniques modernes pour améliorer le taux de floraison et de fructification.

Pour sa part, Ahmed Aassli, de la coopérative des olives de Meknès, a déclaré que la région connaît la fin de la floraison et le début de la nouaison, prévoyant une bonne saison, tout en précisant qu’il préfère attendre le mois de septembre pour évaluer la situation avec plus de précision, car l’été peut être marqué par des orages pouvant nuire aux cultures.

M. Aassli a affirmé que la phase de floraison constitue une étape cruciale qui prépare celles qui suivent, notamment la nouaison et la formation des fruits. Cette étape est  suivie de près par les  agriculteurs et les ingénieurs agronomes. Il a également souligné que les indicateurs des mois d’avril et de mai étaient positifs, avec une bonne formation des fruits.

La sécheresse qu’a connue le Maroc l’année dernière a entraîné une baisse de la production de 11 % par rapport à la saison précédente, pour atteindre 950 000 tonnes.

Prévisions pour la saison

Le ministre de l’Agriculture, de la Pêche maritime, du Développement rural et des Eaux et Forêts, Ahmed Bouari, avait prévu que la production d’huile d’olive chuterait à 90.000 tonnes au cours de la dernière saison, un niveau inférieur à la consommation nationale qui se situe entre 130.000 et 140.000 tonnes.

Les oliviers s’étendent sur une superficie de 12 millions d’hectares, représentant 65 % de la surface arboricole fruitière à l’échelle nationale.

Les autorités publiques et les professionnels ont misé, à travers le contrat-programme signé il y a deux ans, sur l’atteinte d’une production nationale d’environ 3,5 millions de tonnes d’olives à l’horizon 2030.

Le Conseil de la concurrence a, de son côté, appelé à doubler la production d’huile d’olive pour atteindre 330 000 tonnes par an d’ici 2030, en augmentant la superficie des plantations d’oliviers afin de pouvoir accroître la consommation locale de cette denrée essentielle.