L’Aspartame, un danger sur la santé ?

Depuis quelques heures, l’aspartame est sous les feux des projecteurs. Et pour cause, l'ONG Foodwatch, la Ligue contre le cancer et l'application française de nutrition Yuka ont lancé mardi une pétition conjointe visant l'interdiction de cet édulcorant. Ces associations précisent qu'il "est possiblement dangereux pour la santé".

Diffusée dans 11 pays européens (Allemagne, Autriche, Belgique, Espagne, France, Italie, Irlande, Luxembourg, Pays-Bas, Royaume-Uni et Suisse), cette pétition a pour but de "Faire pression sur les institutions européennes afin d'interdire cet additif et demander aux Etats membres de l'Union Européenne d'agir en précaution".

Qu’est-ce que l’Aspartame?

Présent dans plusieurs produits comme les sodas sans sucre, les yaourts 0%, les biscuits ou encore les chewing-gums, l'aspartame est autorisé depuis plusieurs années dans plusieurs pays dont le Maroc.

Contacté par SNRTnews, la nutritionniste Fadoua Ballouk, apporte plus d’explications sur cet édulcorant; "Souvent utilisé pour remplacer le sucre, cet édulcorant est également présent dans certains médicaments, des confiseries ou des produits dit lights. Il va ainsi donner le goût sucré sans apporter de calories. On peut le trouver dans les produits diététiques, dans les compléments alimentaires, ainsi que dans les produits industrialisés comme les jus, les sodas et les biscuits...".

L’aspartame, un édulcorant cancérogène ?

En juillet 2023, l’Organisation Mondiale de la Santé a classé l’Aspartame comme un édulcorant qui "peut être cancérogène pour l’homme". Plusieurs études scientifiques ont également souligné des risques liés au diabète et au cancer en lien avec la consommation d’aspartame.

Dans ce sens, la nutritionniste Fadoua Ballouk précise que l’aspartame peut causer plusieurs problèmes de santé; "l’aspartame peut être dangereux pour la santé en cas de troubles métaboliques, en cas d’obésité, ou de diabète. Il peut causer des dérèglements hormonaux, une obésité, une insulino-résistance". Et d’expliquer "à chaque fois qu’on consomme du sucre, le cerveau envoie un message au pancréas pour produire de l’insuline. Par contre, en consommant un édulcorant, comme l’aspartame, qui est une matière synthétique, l’insuline ne va pas pouvoir interagir avec et on va avoir un excès d’insuline, ce qui risque de causer des dérèglements. Ce n’est pas tout, cela peut créer une addiction chez certaines personnes qui suivent des régimes et qui remplacent le sucre par des produits contenant l’aspartame".

En ce qui concerne le  cancer, Fadoua Ballouk précise que "plusieurs études ont expliqué que l’aspartame peut causer le cancer, vu que c’est un produit synthétique et non naturel, qui va s’accumuler dans certaines parties du corps et qui ne va pas être reconnu par le système intestinal, ce qui va causer des dérèglements au niveau du métabolisme. On peut également avoir une multiplication anarchique des cellules et donc automatiquement des cancers".

Pour sa part, Pr Jaafar Heikel, nutritionniste, épidémiologiste et spécialiste en maladies infectieuse, précise que tout est question de dosage; "les données scientifiques précisent qu'il faut faire extrêmement attention à un certain nombre d’édulcorants qui sont classés au niveau de l'agence européenne des produits alimentaires et l'agence européenne des produits de santé. Ces derniers précisent qu’il faut faire attention à la quantité des édulcorants qui peuvent être également classés comme les E100, les E200...". Et d’ajouter "ces produits utilisés dans certaines situations et avec certaines quantités peuvent être considérés comme nuisibles à la santé. Il y en a même certains qui sont considérés comme cancérigènes".

Par contre, le spécialiste explique qu’il faut avoir des preuves tangibles; "nous devons d’abord vérifier les preuves scientifiques présentées et savoir si elles sont irréfutables, c'est-à-dire des évidences scientifiques, comme par exemple le lien entre le tabac et le cancer du poumon, ou il s’agit de suspicion ou une forte corrélation sans preuves scientifiques ou uniquement des faits constatés".

Et de poursuivre "on ne peut pas dire qu'il y a un lien direct entre l'aspartame et le cancer, les études réalisées n'ont pas montré de lien de causalité. Tout est question de dosage, la consommation de l’aspartame doit être faible, voire réduite au maximum. Et d’ailleurs, même les sucres rapides sont nuisibles pour la santé. C’est pour ça qu'on dit qu'il ne faut pas dépasser 10% de l'apport énergétique total en sucre rapide mais on ne peut pas dire qu'il faut l'interdire. Tout ce qu’on dit c’est que la consommation doit être modérée".

Des lobbys au menu

Si les spécialistes et les recherches scientifiques tirent la sonnette d’alarme sur les dangers de la nourriture transformée et du nombre effrayant des additifs, des colorants et des édulcorants utilisés dans certains produits, les industriels multiplient les campagnes de publicité pour protéger leur intérêts et vendre leur produits.

Selon le rapport de Foodwatch sur l'aspartame publié ce mardi, "près des trois-quarts des études sur l'aspartame considérées comme fiables par l'EFSA ont été financées ou influencées par l'industrie (agroalimentaire), ce qui remet en cause la crédibilité de l'évaluation des risques, et donc de l'approbation de l'aspartame" par l'institution européenne… A bon entendeur!