Ramadan: le gaspillage alimentaire, cette "fâcheuse" habitude

Le mois de ramadan, synonyme de convivialité et de spiritualité, est l'occasion où les familles se réunissent autour de la table du ftour pour savourer tous types de délices et de plats succulents. Néanmoins, la modération n'est pas de mise pendant ce mois sacré et les excès fusent. Les consommateurs marocains, pour qui ramadan rime avec surconsommation, sont pris d'une frénésie d'achats et vont "inévitablement" gaspiller plus. 

"Le gaspillage alimentaire n’est pas un phénomène lié uniquement au mois sacré de ramadan mais il concerne aussi notre culture festive (fête, mariage et autres événements)" affirme à SNRTnews, Mohamed Laarabi, vice-président de l’Association marocaine de protection des consommateurs.  

Le gaspillage alimentaire est particulièrement plus important pendant cette période de l’année. "Le mois de ramadan qui doit être un mois de recueillement et d’abnégation est devenu malheureusement un mois de gaspillage alimentaire et de différenciation sociétale" regrette-t-il.

Selon un rapport sur l’indice du gaspillage alimentaire publié jeudi 04 mars 2021 par le Programme des Nations unies pour l’environnement (PNUE) et l’ONG britannique Wrap dressant le bilan de 54 pays dont le Maroc. "3.3 millions de tonnes de produits alimentaires sont gaspillés chaque année par les ménages marocains", souligne le rapport. 

Pendant le mois sacré, "la moyenne de consommation par famille est de 500 dirhams, pour chaque marocain le gaspillage est estimé à plus de 90 dirhams", précise Mohamed Laarabi. Et de poursuivre : "cet état de choses nous amène à décréter une loi anti-gaspillage pour préserver le droit des générations futures".

Pour sa part, Mohcine Benzakour, psycho-sociologue, pense que les Marocains "ont une représentation tout à fait faussée et inversée du jeûne qui conduit à une peur d’avoir faim, par conséquent ils achètent de manière compulsive et en grande quantités, ainsi ils finissent par gaspiller énormément de nourriture" explique-t-il.

"Il y a aussi cet aspect de culture et de normes que nous avons acquis depuis des lustres qui font que le Marocain a toujours exprimé sa joie à travers la nourriture. Les réceptions pendant le mois de ramadan sont donc une énorme source de gaspillage" ajoute-t-il.

Ces traditions ancrées dans notre culture poussent le Marocain à ne jamais raisonner quand il s’agit d’alimentation et de surconsommation. "Tout ce qui est rationnel est écarté, ce sont donc les envies qui prennent le dessus. Ces envies irrationnelles sont la principale raison du gaspillage alimentaire" précise notre interlocuteur.

On vit dans une vraie société de consommation où la publicité envahit tous les espaces aussi bien publics que privés, d’après Mohcine Benzakour "cela incite les personnes à consommer et à acheter des choses dont ils n’ont pas forcément besoin".