الإدارة الأمريكية تدعو إلى تناول "الأطعمة الحقيقية"

وقال وزير الصحة الأمريكي، روبرت كينيدي جونيور "اليوم، تعلن حكومتنا الحرب على السكريات المضافة. إن الأطعمة فائقة المعالجة، المليئة بالمواد المضافة والسكريات المضافة والملح، تضر بالصحة ويجب تجنبها. رسالتي واضحة: تناولوا أطعمة حقيقية".

وتشير بيانات وطنية نشرت الصيف المنصرم إلى أن أكثر من نصف السعرات الحرارية التي استهلكها الأمريكيون بين عامي 2021 و2023 كانت من أطعمة فائقة المعالجة.

وجعل روبرت كينيدي، الذي أحدث تغييرات في سياسة اللقاحات في البلاد منذ توليه منصبه بداية العام، مكافحة "الطعام الضار" إحدى أولوياته في بلد يعاني من السمنة والسكري.

من جانبها، لخصت وزيرة الزراعة، بروك رولينز، التوصيات بقولها "مزيد من البروتينات، مزيد من منتجات الألبان، مزيد من الدهون الجيدة، مزيد من الحبوب الكاملة، ومزيد من الفواكه والخضر".

ودعت السلطات الأمريكية في هذه التوصيات الجديدة، التي يتم تحديثها كل خمس سنوات، إلى تجنب استهلاك منتجات مثل الوجبات الجاهزة، ورقائق البطاطس، والحلويات الصناعية، والمشروبات الغازية أو مشروبات الطاقة، لصالح الوجبات المعدة منزليا.

وفيما يخص البروتينات، وبينما كانت النسخة السابقة تركز بشكل خاص على "اللحوم الخالية من الدهون"، تنصح خارطة الطريق الجديدة باستهلاك "مجموعة متنوعة من البروتينات، سواء من أصل حيواني مثل البيض والدواجن والمأكولات البحرية واللحوم الحمراء، أو من أصل نباتي مثل الفاصوليا والبازلاء والعدس والمكسرات والبذور وفول الصويا".

ومع ذلك، تثير هذه التوصيات تساؤلات حول القدرة على تحمل تكاليفها المادية.

وفي هذا الصدد، أكدت وزيرة الزراعة أن "وجبة تشمل (اللحوم)، والبيض، والجبن أو الحليب كامل الدسم، والطماطم، وفواكه وخضروات طازجة ومجمدة أخرى، والخبز الكامل أو الذرة، يمكن أن تكلف اليوم حوالي ثلاثة دولارات".