Marché du café au Maroc : augmentation des prix et consommation modérée

Au Maroc, le prix du kilogramme de café a augmenté de 20 à 25 dirhams. Les professionnels attribuent cette augmentation au prix sur le marché international et à la hausse des prix des matériaux d'emballage, passés de 40 dirhams le kilogramme à 70 dirhams.

Mohamed Astayeb, président de l'Association marocaine des fabricants de thé et de café, a déclaré que le Maroc importe tout son café. Les entreprises marocaines spécialisées importent des grains de café verts pour les torréfier, tandis que d'autres importent du café déjà torréfié. La consommation annuelle de café au Maroc dépasse les 40.000 tonnes, avec une consommation individuelle moyenne de 0,8 kilogramme par an.

En 2022, le Maroc a importé 55 000 tonnes de café pour une valeur de 1,56 milliard de dirhams, contre 47.000 tonnes pour 1,5 milliard de dirhams en 2024, selon les chiffres de l'office des changes, indiquant une augmentation des prix mondiaux du café.

Comparé à la consommation mondiale, notre interlocuteur indique que la consommation de café au Maroc est faible: en France, la consommation individuelle est de 5,4 kg par an, tandis que la Finlande, premier consommateur mondial, atteint 12 kg par personne par an. Toutefois, la consommation au Maroc augmente en raison de l'évolution des habitudes de consommation et de la demande dans le secteur touristique. Et d'ajouter qu'en général, le thé vert importé de Chine est la boisson la plus consommée au Maroc, à cause d'habitudes alimentaires remontant à plusieurs siècles.

Le Maroc importe principalement deux types de café : le "Robusta" et l'"Arabica". Le "Robusta" représente 80 % des importations en raison de son coût inférieur, tandis que l'"Arabica", plus cher, représente 20 %.

Les sources principales de café vert importé sont l'Amérique latine 'Brésil, Colombie, Costa Rica, l'Asie (Vietnam, Indonésie) et l'Afrique (Ouganda, Côte d'Ivoire, Tanzanie, Guinée). Le café torréfié est pour sa part principalement importé d'Espagne et d'Italie.

En avril 2024, les prix du café sur les principaux marchés ont augmenté de 16,8 %, atteignant 427 dollars par kilogramme, le niveau le plus élevé depuis 1979. Selon un rapport de l'Organisation internationale du café, le marché mondial fait face à une pénurie importante de "Robusta". La production mondiale de Robusta au cours des deux dernières années a été estimée à environ 60,9 millions de sacs de 60 kg, soit une baisse de 8,1 % par rapport à l'année précédente. Les principaux problèmes sont attribués aux mauvaises récoltes au Vietnam, le plus grand producteur et exportateur de Robusta, avec une baisse de production de 34,4 % ces deux dernières années.