Pourquoi les Marocains consomment-ils plus de poisson pendant le mois de Ramadan?

Le poisson est classé parmi les aliments contenant de nombreux bienfaits et composants nutritionnels essentiels dont le corps a besoin; il est riche en protéines, en graisses insaturées, et contient également de la vitamine D et E ainsi que des minéraux bénéfiques pour le corps.

Dans ce contexte, la spécialiste en nutrition Fadwa Ballouk a souligné que les poissons gras sont riches en Omega 3, qui réduisent l'inflammation du corps et l'arthrite, en plus des protéines qui aident à renforcer l'immunité du corps, essentielles dans la vie quotidienne de l'homme et bénéfiques pour la peau, les cheveux et l'équilibre du corps.

Dans une déclaration à SNRTnews, la spécialiste a mis en évidence que les composants sains contenus dans le poisson rendent sa consommation importante pendant le mois de Ramadan en raison de la longueur des heures de jeûne, insistant sur la nécessité d'éviter sa consommation tardive dans le repas du dîner ou du shour pour éviter la sensation de soif le lendemain.

Elle a également conseillé d'adopter un régime alimentaire équilibré pendant le mois sacré, en consommant du poisson et des légumes et en buvant une quantité suffisante d'eau pour aider à équilibrer le corps, afin d'obtenir un repas complet et d'éviter la sensation de soif.

La nutritionniste  ajoute qu'il faut également éviter de consommer des substances artificielles avec le poisson, surtout les sucres artificiels car ils privent le poisson des nutriments qu'il contient.

D'autre part, la spécialiste en nutrition a indiqué qu'il est possible de consommer différents types de poissons pendant le mois de Ramadan quotidiennement sans aucun problème pour ceux qui ne souffrent pas de maladies ou d'allergies à leur égard; il suffit d'atteindre un équilibre entre les aliments et de connaître les besoins du corps et l'état de santé de chaque personne.

Elle a de même souligné la nécessité d'éviter la consommation de certains fruits de mer riches en graisses pour les personnes souffrant de la goutte, de problèmes rénaux, de cholestérol, et ceux qui sont en surpoids, tout en soulignant l'importance de consulter un médecin sur la quantité autorisée.

Quant aux méthodes correctes de cuisson du poisson, Fadwa Ballouk a expliqué que la manière de cuisiner est essentielle pour bénéficier des bienfaits des fruits de mer, affirmant que la friture prive le poisson de tous les nutriments et avantages mentionnés en raison de l'augmentation de la température pendant la friture, qui transforme les graisses bénéfiques en graisses toxiques, "rendant ainsi sa consommation nocive pour la santé humaine".

Pour bénéficier davantage des bienfaits du poisson, il est préférable de le cuire au four et d'utiliser l'eau restante pour cuisiner les légumes, et selon Blok, il est également recommandé de le cuire à la vapeur avec l'ajout de certains légumes et herbes aromatiques qui aident à la digestion.

Elle a également insisté sur la nécessité de limiter la consommation de sel car le poisson est naturellement salé, "il est conseillé d'ajouter du jus de citron ou du vinaigre au lieu du sel, car le citron est riche en antioxydants qui interagissent bien avec la vitamine E et D et offrent à ces éléments un mélange anti-âge à l'intérieur et à l'extérieur du corps".

Enfin, le "tajine" de poisson est recommandé comme un plat sain, à condition d'ajouter de l'huile d'olive à la dernière étape de la cuisson afin de bénéficier de ses bienfaits.