Réserves de blé tendre au Maroc: les minotiers demandent plus de clarté

M. Alaoui a souligné, dans un entretien accordé à SNRTnews, que les stocks actuels étaient inférieurs à 3 mois et pourraient descendre à 2 mois si la situation persistait, précisant que les stocks de blé tendre détenus par les minoteries ne sont plus des réserves, mais sont devenus instantanés. Les meuneries dépendent de ces stocks pour la production de pain, compte tenu des fluctuations des marchés mondiaux.

Manque de clarté

Le ministre de l'Agriculture, de la pêche maritime, du développement rural et des eaux et forêts, Mohamed Sadiki, avait annoncé précédemment l'allocation de fonds supplémentaires pour l'importation de blé tendre afin de garantir un approvisionnement normal sur le marché jusqu'à décembre 2023. Cependant, les minotiers se demandent sous quelle forme ces fonds seront accordés et si le gouvernement paiera la différence entre le prix d'importation et le prix subventionné fixé à 270 dirhams par quintal.

Dans ce contexte, le président de la Fédération nationale des minoteries a indiqué que les importateurs, qui représentent 80% des minoteries, sont désormais incapables d'importer en l'absence de clarté, soulignant que la fixation du prix de référence de vente du blé tendre à 300 dirhams a exacerbé le problème.

Le ministère de l'Agriculture n'a pas modifié le prix de référence du blé tendre, le maintenant au niveau fixé l'année précédente, indiquant dans une note précédente que le prix de référence ciblé pour l'achat du blé tendre est fixé à 300 dirhams par quintal.

Le prix utilisé lors de la vente des agriculteurs de cette variété de blé aux meuneries inclut tous les coûts, les taxes et les marges associés à l'achat auprès des producteurs et à la livraison aux meuneries industrielles.

Qualité du blé

M. Alaoui s'interroge sur le coût d'acheminement de ce blé vers les meuneries, sachant qu'il ne devrait pas dépasser 270 dirhams, le prix fixé par l'Etat. Il a également signalé une baisse de la qualité du poids spécifique du blé cette année, qui ne devrait pas être inférieure à 76 kg/hectolitre, indiquant que le poids spécifique cette année se situe entre 73 et 74 kg/hectolitre, ce qui nécessite de le mélanger avec d'autres grains ayant une densité spécifique très élevée s'ils veulent l'acheter.

Les fabricants ont généralement recours au mélange de plusieurs types de blé ayant des caractéristiques différentes pour maintenir ou améliorer la qualité du produit, tout en réduisant les coûts de production.

Les acteurs du commerce et de la fabrication en général tiennent compte des critères de qualité liés à l'humidité, qui est calculée en pourcentage d'eau contenue dans les grains et est directement liée à leur aptitude au stockage, et varie généralement entre 11% et 14%.

Ils s'intéressent également à la norme de poids spécifique (PS), équivalent à la densité des grains (kilogrammes par hectolitre), qui est liée au taux d'extraction de la farine du blé, et varie généralement entre 75 et 81 kg/hl, ainsi qu'au taux d'impuretés et à la qualité des protéines.

M. Alaoui a souligné que tous ces facteurs ont conduit les importateurs à hésiter à importer du blé tendre avant que le gouvernement ne clarifie sa vision, précisant que le soutien demandé par les minoteries ne sera pas en faveur des meuneries ou des importateurs, mais sera un soutien ciblé principalement vers les consommateurs. Cela s'inscrit dans la même orientation que celle suivie auparavant, qui a permis de constituer des stocks pouvant atteindre 6 mois au cours de la même période de l'année précédente.

Le porte-parole du gouvernement, Mustapha Baitas, avait déjà confirmé que le soutien gouvernemental ciblé pour cette denrée essentielle, fixé à 270 dirhams par quintal pour l'approvisionnement des minoteries, avait connu une forte augmentation, passant d'environ 71 dirhams à environ 200 dirhams par quintal. 

Combler l'écart

Les propriétaires de meuneries proposent l'intervention du gouvernement pour combler l'écart si le prix du blé tendre dépasse les 270 dirhams par quintal, en précisant qu'ils sont prêts à rembourser cet écart en cas de prix inférieur à celui mentionné.

Moulay Abdelkader Alaoui a affirmé que compte tenu de la diminution des stocks et de l'absence d'importation de blé en juin prochain, avec le manque de clarté sur le mois de juillet, les stocks actuels seraient épuisés, ce qui pourrait affecter la base sociale du pays qui dépend de la fourniture de pain aux citoyens.

Il a souligné que se fier aux estimations selon lesquelles les prix sur les marchés mondiaux diminueront n'est pas fiable, d'autant plus que la saison des récoltes n'a pas encore commencé sur les marchés européens, soulignant que les importateurs ne savent pas si les prix augmenteront ou diminueront et quelles seront les variables qui se produiront.

Il a souligné que les importateurs ne peuvent pas se permettre d'acheter du blé tendre à un prix pouvant atteindre 320 dirhams sans aucune vision claire de la part du gouvernement et sans être en mesure d'augmenter le prix de vente.

Le ministre délégué auprès du ministre de l'Economie, des finances et de la Réforme de l'administration, chargé du Budget, Fouzi Lekjaa, avait déjà confirmé que les prix du blé tendre avaient baissé de 17% pour atteindre 266 dollars la tonne.

Le gouvernement s'attend à ce que cette baisse se poursuive, ce qui permettra d'importantes marges financières au niveau des dépenses de compensation, que le gouvernement vise à réduire, en particulier en ce qui concerne le soutien du gaz butane, en plus de l'absence de charges supplémentaires liées à l'importation du blé, notamment après la signature de l'accord de partenariat relatif au soutien au stockage du blé tendre, par le biais d'une subvention de stockage de 2,5 dirhams par quintal, sur l'importation d'environ 25 millions de quintaux de blé tendre lorsque le prix de ce produit à l'importation est inférieur à 270 dirhams par quintal.