ارتفاع درجة الحرارة .. ماذا تأكل وماذا تتجنب؟

يفقد الجسم خلال اشتداد الحرارة كميات كبيرة من السوائل بسبب التعرق، ما يتطلب تتبع نظام غذائي سليم يساهم في الحفاظ على حرارة الجسم ضمن المعدلات الطبيعية ويقي من الجفاف والإرهاق.

الأملاح المعدنية والسوائل

وفي هذا الإطار، أكدت أخصائية التغذية والحمية العلاجية فدوى بلوك، على ضرورة التركيز على الأملاح المعدنية التي تحافظ على ترطيب الجسم، مشيرة إلى أن هذه الأملاح لا توجد فقط في المياه بل أيضا في الفواكه.

وتنصح بلوك، في تصريح لـSNRTnews، بتناول الفواكه الطرية وخارج الوجبات أو في بداية اليوم من أجل الحصول على ترطيب عال للجسم، موضحة أن الفواكه الطازجة تمد الجسم بالفيتاميات والطاقة والتوازن خصوصا عند المشي أو التعرق، فضلا عن الأنزيمات الضرورية التي تساعد على عمليات الهضم.

كما شددت أخصائية التغذية على ضرورة شرب كميات كافية من الماء والمشروبات التي تمد الجسم بالسوائل المفيدة والتي تساهم في ترطيبه مثل الشاي الأخضر.

ولا يجب، وفق بلوك، نسيان الخضر من النظام الغذائي اليومي، مع تناول سلطات طرية خصوصا عند بداية الوجبة، والتركيز على الخضر والفواكه التي تحتوي على الماء مثل الخيار والطماطم التي تمنح الجسم نسبة ترطيب مهمة ونسبة بوتاسيوم تساعد على إخراج السموم، كما تمنع جفاف الجسم والإصابة بالقبض.

تناول الأطعمة الغنية بالألياف، من بين النصائح التي تشدد عليها أيضا أخصائية التغذية، نظرا لأهميتها في تصفية الجسم وإخراج السموم العالقة خصوصا في الأمعاء، مشددة على ضرورة تناول الفواكه على شكل قطع بشكل يومي وليس عصائر مع حرص الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع السكر في الدم أو ارتفاع ضغط الدم على الانتباه لنظامهم الغذائي وللسكريات الموجودة في الفواكه.

تجنب السكريات

من جهة أخرى، تطرقت أخصائية التغذية والحمية العلاجية فدوى بلوك إلى الأطعمة التي يجب تفاديها أو التقليل منها خلال فصل الصيف، على رأسها المواد التي تجعل الجسم يعاني من الجفاف، على غرار السكريات.

وأوضحت أن العصائر، التي يعتقد العديد من الأشخاص أنها تنعش الجسم، تحتوي على نسبة مرتفعة من السكر ويمكن أن تسبب خللا في الجسم قد يؤدي إلى الجفاف، ما يستدعي عدم الإكثار منها.

ونصحت، في السياق ذاته، بتفادي المعلبات نظرا لاحتوائها على نسبة كبيرة من الأملاح، والتي تجعل الماء يحتبس في بعض الخلايا أو تسبب التعرق الشديد ومن ثم جفاف الجسم.

وشددت على ضرورة الابتعاد عن السكريات المصنعة والمواد التي تحتوي على السكر غير المرئي أو الملح غير المرئي، مع تجنب تناول الطعام في ساعات متأخرة من الليل والذي يتسبب في اضطراب في الجهاز الهضمي وفي مشاكل الهضم من بينها القبض أو الزيادة في الوزن أو مشاكل قلة النوم.

الأطعمة الدسمة 

كما يجب، وفق أخصائية التغذية، الابتعاد عن المأكلولات غير معروفة المصدر لتجنب التسممات الغذائية، فضلا عن الأطعمة الدسمة والمقلية لأنها تزيد من حرارة الجسم وتؤدي إلى الشعور بالخمول والثقل، كما يصعب هضمها في الأجواء الحارة، فيما ينصح باستبدالها بالأطعمة المشوية أو المسلوقة.

وشدد، أيضا على أهمية تجنب المشروبات الباردة جدا والمشروبات الغازية، لأنها تعود على الجسم بالضرر، خصوصا في الأماكن التي تعرف ارتفاعا في درجة الحرارة على غرار الشواطئ.

وأوضحت أن "الصدمة التي يتعرض لها الجسم الحار بعد شرب مياه باردة جدا قد تسبب عدة أمراض منها مشاكل في الجهاز الهضمي فضلا عن مشاكل أخرى قد تصل إلى أمراض القلب".

وخلصت إلى أن النظام الغذائي المتوازن له دور محوري في دعم قدرة الجسم على التكيف مع ظروف الطقس، مشيرة إلى أن اختيار الأطعمة المناسبة خلال فصل الصيف لا يساعد فقط على الشعور بالانتعاش، بل يساهم كذلك في الوقاية من عدد من المشاكل الصحية المرتبطة بارتفاع درجات الحرارة.