مجتمع

بريوات.. مغامرة لتحويل "أكلة شارع" إلى علامة ذوقية تجارية

19/04/2026 - 18:22

 مريم خير | عزيزة عبد الحق

تقود مجموعة من النسوة في مدينة الدارالبيضاء مشروعا تجاريا يضع نصب عينيه تحدي تحويل وجبة مغربية من ناصية الشارع إلى أفخم طاولات الطعام، وتحويل "أكلة شارع" إلى ماركة مغربية في عالم الطبخ.

وتخوص مجموعة النساء مغامرة استثمارية بتحويل أكلة شارع إلى علامة تجارية مغربية ذائعة الصيت، فعوض الوقوف على أرضفة الشوارع خلف سلل تحوي بريوات بمختلف الحشوات، اختارت النسوة إطلاق علامة ذوقية بهوية بصرية تحمل اسم "بريوات".

تهدف التجربة إلى تثمين هذه الأكلة الشعبية المغربية، فمنذ إطلاقه في دجنبر 2025، راهن المطعم، الواقع في شارع علال الفاسي وسط الدارالبيضاء، على إبراز التنوع الغذائي لكل مدينة مغربية من خلال التركيز على "بريوة" لكل مدينة، والتركيز على الحشوة التي تشتهر بها كل منطقة.

ويقدم هذا المشروع وصفات متنوعة بحشوات مختلفة، مستوحاة من نكهات كل جهة وتقاليدها وتراثها الخاص، ما يمنح الزبناء رحلة تذوق فريدة عبر مختلف مدن المملكة.