القهوة بالمغرب .. من أين يتم استيرادها وما هو معدل الاستهلاك؟

وبالمغرب شهد سعر الكيلوغرام الواحد من البن زيادة تراوحت ما بين 20 و25 درهما، وفق عدد من مهنيين، الذين أرجعوا الأسباب إلى السعر في السوق الدولية، إضافة إلى الارتفاع المسجل على مستوى أسعار مواد التلفيف التي انتقلت من 40 درهما للكيلوغرام إلى 70 درهما.

استهلاك متوسط

قال محمد أسطايب، رئيس الجمعية المغربية لمصنعي الشاي والقهوة، إن المغرب بلد مستورد للبن لذلك فالأسعار بالمملكة مرتبطة بالسوق الدولية، حيث تتم عملية الاستيراد من قبل شركات متخصصة في تحميص حبوب البن التي يتم جلبها "خضراء"، في ما تقوم شركات أخرى باستيراد "القهوة المحمصة".

وأبرز أسطايب، في تصريح لـSNRTnews، أن الاستهلاك السنوي للقهوة بالمغرب يتجاوز 40 ألف طن، في ما لا يتجاوز الاستهلاك الفردي السنوي كيلوغراما واحدا (0,800 كلغ).

وخلال العام الماضي استورد المغرب 47 ألف طن من البن بتكلفة 1,5 مليار درهم، في ما استوردت المملكة 55 ألف طن خلال سنة 2022 بتكلفة 1,56 مليار درهم، حسب معطيات مكتب الصرف، مما يؤشر على الارتفاع الذي تعرفه أسعار هذه المادة عالميا.

ومقارنة مع معدل الاستهلاك العالمي، أشار أسطايب إلى أن استهلاك المغاربة للقهوة "يُعتبر قليلا، ففي فرنسا يبلغ حجم الاستهلاك الفردي السنوي 5,4 كلغ، وتعد فنلندا المستهلك الأول للقهوة عالميا بمعدل 12 كلغ لكل فرد سنويا.

وعلى العموم سجل رئيس الجمعية المغربية لمصنعي الشاي والقهوة، أن "الاستهلاك بالمملكة يشهد تزايدا مع الوقت بفعل التغيرات التي تعرفها العادات الاستهلاكية، إضافة إلى الاستهلاك المسجل على مستوى القطاع السياحي".

ويعد الشاي الأخضر المستورد من الصين هو المشروب الأكثر استهلاكا بالمغرب، وذلك راجع لارتباطه بالعادات الغذائية بالمملكة التي تعود إلى قرون، حسب المتحدث ذاته.

"روبوستا" الأكثر طلبا

أفاد محمد أسطايب، أن المغرب يستورد نوعين من القهوة هما "روبوستا" و"أرابيكا"، وعلى العموم يُعتبر نوع "روبوستا" هو الأكثر طلبا بالمملكة بمعدل 80 في المائة وهي الأقل سعرا، في ما يبلغ معدل استيراد نوع "أرابيكا"، التي تُعد الأغلى سعرا، 20 بالمائة.

وتابع أن المملكة تستورد البن الأخضر قبل التحميص من دول البرازيل وكولومبيا، وكوستاريكا بأمريكا اللاتينية، ومن دولتين آسيويتين هما فيتنان وإندونيسيا، كما يتم الاستيراد من دول إفريقية هي: أوغندا، والكوت ديفوار، وتنزانيا، وغينيا. وبالنسبة للقهوة المحمصة فيتم استيرادها من دول إسبانيا، وإيطاليا.

وشهر أبريل المنصرم ارتفعت أسعار البن في الأسواق الرئيسية بنسبة 16.8 بالمائة، حيث بلغت 427 دولارا للكيلوغرام الواحد؛ وهو أعلى مستوى منذ عام 1979، .

وذكر تقرير المنظمة الدولية للقهوة مواجهة السوق العالمية نقصا كبيرا في إمدادات "روبوستا" إذ يقدر إنتاجها العالمي خلال العامين الماضيين بنحو 60,9 مليون كيس بزنة 60 كغ للواحد، بانخفاض نسبته 8,1 بالمائة عن العام السابق.

وأرجع تقرير المنظمة السبب الرئيسي لمشاكل فيتنام، أكبر منتج ومصدر لبن "روبوستا"، إلى ضعف المحاصيل في الموسمين الماضي والحالي وانخفاض الإنتاج بنسبة 34,4 بالمائة.