هل استهلاك الدجاج البياض ضار بالصحة؟

الدجاج البياض هو نوع من الدجاج يمتلك القدرة على إنتاج كمية كبيرة من البيض الموجه للاستهلاك، بينما تُربى السلالات الأخرى لإنتاج اللحوم أو للتوالد.

ويعتبر محمد العربي، نائب رئيس الجامعة المغربية لحقوق المستهلك، لـSNRTnews، أن الدجاج البياض، قد يشكل خطورة على صحة المستهلك، بسبب اعتماد بعض المنتجين على المضادات الحيوية في نظامه الغذائي، مضيفا أن هذا النوع من الدجاج يتم توجيهه للاستهلاك الحيواني في بعض الدول، بعد نهاية خدمته المتمثلة في إنتاج البيض.

ويفيد المكتب الوطني للسلامة الصحية للمنتجات الغذائية، بأن القوانين المعمول بها حاليا لا تستثني لحوم الدجاج البياض من الاستهلاك الآدمي، ولهذا تخضع هذه اللحوم للمراقبة من طرف المصالح البيطرية التابعة للمكتب كسائر المنتجات الغذائية الأخرى بحيث يتم تسليم اللحوم الصالحة للاستهلاك، فيما يتم حجز وإتلاف الأخرى غير الصالحة للاستهلاك وذلك طبقا للقوانين الجاري بها العمل.

وأوضح المكتب، لـSNRTnews، أن الظهير الشريف بمثابة قانون رقم 291-75-1 بتاريخ 8 أكتوبر1977، ينص على ضرورة إخضاع جميع الحيوانات واللحوم، بما فيها لحوم الدجاج البياض، للتفتيش الصحي البيطري للتأكد من صلاحيته للاستهلاك، مضيفا أن "كل وحدة مرخصة لتربية الدواجن تخضع لتأطير صحي بيطري من طرف طبيب بيطري خاص في إطار عقدة تسمح له بموجبها التتبع المستمر للحالة الصحية للدواجن بالضيعة وكذا العلاجات التي تم وصفها وسلامة الأعلاف التي تم استهلاكها والتي يتم تدوينها في سجل الضيعة".

وأبرز "أونسا"، أن المصالح البيطرية التابعة له، تقوم بمراقبة مستمرة لصحة وجودة اللحوم البيضاء، بما فيها لحوم الدجاج البياض، المهيأة بالمجازر الصناعية المعتمدة من طرف المكتب للتأكد من سلامتها وجودتها طبقا للقوانين الجاري بها العمل حيث تمت إلى غاية شهر ماي 2021، مراقبة 61059 طن من لحوم الدواجن الموجهة للاستهلاك، كما تم حجز وإتلاف حوالي 469 طن من اللحوم البيضاء الغير الصالحة للاستهلاك.

ومن جانبه، قال خالد الزعيم، نائب رئيس الجمعية الوطنية لمنتجي البيض، والناطق الرسمي باسمها، أن الدجاج البياض، الذي يتم تسويقه للاستهلاك، يحترم جميع شروط السلامة الصحية، مؤكدا أن وفرة هذا النوع بالأسواق خلال الفترة السابقة راجعة بالأساس، إلى الانخفاض الذي عرفه ثمن البيض، مما اضطر المنتجين إلى عرض كميات من هذا الدجاج للبيع لتخفيف الخسائر.

وقال الزعيم، في تصريح لـSNRTnews، إن انخفاض ثمن البيض، بالموازاة مع ارتفاع أسعار الأعلاف، يجعل "تكلفة البيضة أغلى من ثمن تسويقها"، ليبقى الحل الوحيد بالنسبة للمنتجين هو التخلص من جزء من الدجاج المعد لإنتاج البيض، من خلال عرضه للبيع.

وبخصوص العلف الذي يقدم للدجاج البياض، أكد أنه يتناول غذاء مكون من مواد طبيعة، تشمل الدرة، والصوجا، والشعير.. وبالتالي فاستهلاكه لا يمثل اختلافا عن باقي الأنواع الأخرى من الدجاج.

ويذهب إلى أن الدجاج البياض، يخضع لنظام تلقيح تحت إشراف المصالح البيطرية المختصة، مؤكدا أن القانون يمنع إدخال المضادات الحيوية، أو أي مواد كيماوية أخرى، في تغذية الدواجن بصفة عامة.

كما أكد "أونسا" أن تربية الدواجن بالمغرب تخضع لمقتضيات القانون رقم 99/49 المتعلق بالوقاية الصحية لتربية الطيور الداجنة ومراقبة إنتاج وتسويق منتجاتها، بحيث أن جميع وحدات تربية الدواجن تخضع لترخيص مسبق من طرف المصالح البيطرية التابعة للمكتب، بعد استيفائها لكل الشروط الصحية والتقنية لمزاولة هذا النشاط.