هل يعرض استهلاك الحليب صحة المواطنين للخطر؟

في هذا السياق، أوضح المكتب الوطني للسلامة الصحية للمنتجات الغذائية (أونسا) أن هذه التحذيرات لا تشمل الحليب المنتج داخل الوحدات المرخصة، مؤكدا أن الخطر يقتصر فقط على الحليب القادم من وحدات غير مرخصة أو يتم تسويقه خارج المسار الرسمي للمراقبة، والذي قد يضر بصحة المستهلك.

وأوضح المكتب، في توضيح توصل به SNRTnews، أن المنتجات السليمة يمكن تمييزها من خلال المعطيات الصحية الموجودة على العبوة، وعلى رأسها رقم الترخيص الصحي الممنوح من طرف "أونسا"، بالإضافة إلى معلومات تعريفية أخرى.

في المقابل، أكد المكتب أن الحليب المصنع داخل الوحدات المرخصة يخضع لنظام مراقبة صارم، ويعتبر آمنا للاستهلاك، بفضل تتبعه في كل مراحل الإنتاج والتوزيع.

ويكتسي الحليب أهمية كبيرة في النظام الغذائي المغربي، غير أن استهلاك الفرد لا يزال دون التوصيات الدولية. وفي هذا السياق، أشار محمد ريطة، مدير الفيدرالية البيمهنية المغربية للحليب، إلى أن الحليب غير المعالج في وحدات مؤهلة قد يحتوي على ميكروبات ضارة، بينما يتم القضاء عليها خلال عملية المعالجة داخل الوحدات الصناعية.

وبحسب ريطة، بلغ معدل استهلاك الفرد المغربي من الحليب خلال سنة 2024 نحو 74 لترا، أي أقل من المعدل السنوي الموصى به من طرف منظمة الأغذية والزراعة العالمية، والمحدد في 90 لترا. 

وأرجع هذا التراجع إلى الثقافة الاستهلاكية المحلية التي تميل أكثر نحو الشاي والقهوة.

أما من حيث الإنتاج، فقد سجل المغرب خلال سنة 2024 ما مجموعه 2 مليار و15 مليون لتر من الحليب، وهو ما يمثل ارتفاعا بنسبة 10 في المائة مقارنة بعام 2023، وفقا لتوضيح مدير الفيدرالية.