سَلطات .. لعيد أضحى صحي

يجب خلق توازن غدائي خلال أيام الأضحى بين الاستمتاع بالعيد مع العائلة وتناول أطباق اللحوم الدسمة لتفادى الإضرار بالصحة.

ولتفادي زيادة الكوليستيرول في الجسد وما يترتب عليه على المدى الطويل من أمراض الضغط والقلب والنقرس، التي يمكن أن تصيب الجسد عند تناول اللحوم بشكل يومي، في ما يلي طرق إعداد سلطات سهلة التحضير لمرافقة أطباق عيد الأضحى.

سلطة الفلفل المغربية:

- حبات فلفل أخضر حلو
- حبة فلفل أحمر حلو
- حبات طماطم
- فصوص ثوم
- القليل من البقدونس
-خل، ملح، فلفل أسود، زيت زيتون والكمون

طريقة التحضير: نقوم بشوي الخضر على الفحم أو في الفرن. بعد الشي نقوم بتقطيعها ونضعها في إناء كبير ونضيف الملح والفلفل الاسود والكامون وزيت الزيتون وملعقة كبيرة من الخل وملعقة كبيرة من زيت زيتون، ونخلط الكل وتقدم السلطة باردة مع أي نوع من المشاوي.

سلطة الخص صحية:

- 2 حبات خيار
- حبة طماطم
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- 50 غ جبن
- أوراق الخص
- خل
- ملح
- فلفل أسود

طريقة التحضير: نفرش في إناء كبير قطع الخص أو الجرجير، ونضيف كل المكونات الأخرى المتبقية ونخلط الكل جيدا وتقدم السلطة باردة.

سلطة البطاطس:

- 1/2كغ بطاطس (مسلوقة)
- بصلة متوسطة
- أوراق بقدونس مفرومة
- ملح، فلفل أسود، خل
- علبة سمك (تونة)

طريقة التحضير: نقوم بسلق البطاطس وتقطيعها مكعبات صغيرة، ونضيف كل المكونات المتبقية، ونخلط جيدا ونقدم السلطة باردة.