يعتبر النيم بورق الأرز من أكثر الأطباق الآسوية شهرة في العالم، إذ أصبح يعتمدها أشهر وأكبر المطاعم العالمية والمغربية أيضا، وذلك بسبب مذاقه الفريد وتنوع أشكاله.

تعد العصائر الطازجة من أساسيات مائدة الإفطار الرمضانية، إذ تعتمد أغلب العائلات المغربية في مائدة الإفطار أنواع متعددة من العصائر المتنوعة، فالإضافة لمذاقها الشهي، فهي تمد الجسم بالسكريات الطبيعية والفيتامينات والمعادن التي تساعد الجسم على إنتاج الطاقة الكافية للحفاض على نشاطه.

الشيف زينب مصطفى أو "سفيرة الطبخ المغربي"في مصر، كما يلقبونها، هي نموذج المرأة الطموحة التي تقتفي بثبات وعزيمة دروب النجاح لتحقيق ذاتها وترك بصمتها، من خلال التعريف بالمطبخ المغربي العريق والمتفرد بأطباقه المتنوعة وثراء وغنى الثقافة المغربية.

انتقل إلى جوار ربه، صباح اليوم الأربعاء 22 دجنبر، الطباخ والباحث والمؤرخ في المطبخ المغربي والعربي وتاريخ وتراث الحضارات القديمة، الحسين الهواري، حسب ما أكدته أسرته لـSNRTnews.

 "البيصارة"، حساء يتم تحضيره باستعمال البازلاء و/أو الفول المجففين، وهي من الأطباق المفضلة لدى المغاربة في أيام الشتاء الباردة. وهذا الطبق الذي يؤكل ساخنا، يظل وجبة اقتصادية غنية بالبروتين وسهلة التحضير.

تعد الصلصات مكونا أساسيا للعديد من الأطباق العالمية التي لا تضفي عليها نكهة خاصة فحسب، بل إن قوامها لا يكتمل إلا بتقديمها مع الطبق..

تم منح جائزة "فيرساي" عن القارة الإفريقية وآسيا الغربية 2021 لمطعم المامونية بمراكش، وذلك حسب ما أعلن عنه المنظمون.

قد تختلف عادات الاحتفال بعيد الأضحى المبارك بين المناطق المغربية، غير أن طبق "بولفاف" يعد الطقس الموحد لجميع منازل المغاربة. فلماذا هذه الأكلة الشعبية بالضبط؟

فكر شاب مغربي عائد من الديار الكندية بتثمين الإسفنج المغربي بطريقة معاصرة، حيث ابتكر وصفات وأطباق عصرية مختلفة عبر هذه الأكلة المغربية.

طعم الخل قد لا يستسيغه البعض، لكن فوائده على جسم الإنسان لا تعد ولا تحصى. فبالإضافة إلى أهميته في تحسين الأطباق التي يضاف إليها، فهو غني بحمض الأسيتيك، الذي يمكن أن يخفض مستوى السكر في الدم لدى مرضى السكر ويساهم في النقص من الدهون لدى الأشخاص الذين يشتكون من السمنة.