تُعدّ البيصارة الطنجاوية واحدة من أكثر الأطباق الشعبية التصاقا بالذاكرة الجماعية لمدينة طنجة، فهي ليست مجرد وجبة شتوية تقدم ساخنة لمد الجسم بالطاقة والدفء، بل جزء من الهوية المحلية التي يحتفظ بها الطنجاويون بعناية في موائدهم. ففي الأسواق الشعبية والأزقة القديمة، تفوح رائحة الفول المطهو مع الثوم وزيت الزيتون والكمون، لتُعلن عن حضور طبق بسيط في مكوّناته، غني في رمزيته وقيمته الغذائية.

الأكلة الشعبية الأولى في مدينة وجدة هي "كاران"، تباع في جميع الأسواق الشعبية، وتحظى بإقبال كبير من الساكنة المحلية، من جميع الفئات العمرية، وأيضا من سياح المدينة، المغاربة والأجانب.

من بين كثير من المزايا التي تشتهر بها مدينة وجدة، هناك حلوى الكعك، الشهيرة في ربوع المملكة باسم "الكعك الوجدي"، إذ تحظى هذه الحلوى بإقبال كبير من طرف سياح المدينة، مغاربة وأجانب، بل إن هناك من يحل بالمدينة الشرقية خصيصا من أجل كعكها المقرمش، الذي له خصوصيات مميزة في إعداده لا يعرف سرها إلا أهل وجدة.

يعد المطبخ المغربي من أكثر مطابخ العالم تنوعا، فهو يتميز بأطباق تمزج بين تقنيات الطبخ العربي، الأندلسي، والأمازيغي، التي تعكس التراث الثقافي المغربي الذي يزخر بالعديد من الأطباق التي كانت ولاتزال تحظى بإقبال المغاربة والأجانب.

تعد الحرشة من أشهر الفطائر المغربية التقليدية التي تحظى بشعبية كبيرة في المغرب، إذ تتميز بمذاقها اللذيذ وبساطة مكوناتها، ويتم تحضيرها بمكون أساسي هو السميد، وتقدم مع العسل والزبدة أو الجبن.

تعتبر النوغة أو خبز المكسرات، كما كان يطلق عليها سابقا، من أشهر الحلويات التي تحضر من السكر والمكسرات فقط، وتقدم النوغة بشكل كبير في المناسبات السارة والأعياد، لكن تختلف طرق تحضيرها من مطبخ إلى آخر، فمنها التي تُعد بالشوكولاتة والفستق، أو بالسمسم أو البندق.

تعد الكنافة، أو القطايف، إحدى أشهر الحلويات في بلاد الشام، مصر، فلسطين، وتركيا، حيث يتم تقديمها في جميع المناسبات والأعياد، ويكثر تحضيرها على وجه الخصوص في شهر رمضان، إذ تتميز بمذاقها اللذيذ، الذي يجمع بين ملوحة خيوط الكنافة والجبن، وبين حلاوة القطر أو العسل.

تتربع الشوكولاتة على عرش الحلويات المحببة لدى الكبار قبل الصغار، فإلى جانب مذاقها اللذيذ، تتمتع الشكولاتة بالكثير من الفوائد الصحية، إذ تحتوى على الألياف، الحديد، والمغنيزيوم، كما تحتوى على مضادات الأكسدة، التي من شأنها أن تخفض ضغط الدم وتحمي الجسم من الكوليسترول الضار.

يعد طبق الكيش من الأطباق الفرنسية اللذيذة، التي تحضر من عجينة خاصة يتم حشوها بحشوات متنوعة كالجبن مع الخضراوات، السبانخ، أو اللحم، ويتم تغطيتها بسائل الكريما والبيض للحصول على الطبقة المقرمشة.

تعتبر حلوى التويل باللوز من أقدم وأشهر الحلويات الإيطالية التي تتميز بشكلها الجميل ومذاقها اللذيذ، ومكن تحضيرها بأشكال مختلفة، كالتويل بالشكولاتة أو التويل بالكريمة.