نمط الحياة
"سفنج عصري".. تحدي مطعم مغربي
02/06/2021 - 14:32
حليمة عامر | سعد أعويدي"سفنج عصري" هي مبادرة جديدة من نوعها بالمغرب، صاحبها مقاول مغربي شاب، عائد من كندا. الهدف منها هو تثمين المنتوج المحلي، عبر طرق ووصفات كثيرة، بعدما لاحظ أن هذه الأكلة المغربية معرضة للزوال والاندثار.
وفتح هذا المطعم، الذي يوجد في قلب العاصمة الاقتصادية، أبوابه منذ شهور. وقام لحدود اليوم، بابتكار تسع أطباق، حلوة ومالحة عبر الإسفنج.
وفي هذا الصدد، قام SNRTnews بزيارة هذا المطعم، واكتشف الأطباق التي يتم إعدادها، حيث صرح صاحب هذا المشروع بأن هذه الصفات لقيت نجاحا كبيرا من قبل البيضاوين، ويفكر، حاليا، في ابتكار وصفات أخرى عبر الإسفنج.
وقال المتحدث ذاته إن هذا المشروع هو من بين المشاريع الأخرى، التي سبق له أن قام بابتكارها، حيث يحاول من خلال هذا الابتكار الجديد، عصرنة المنتوج المغربي.
ويملك مؤسس هذا المطعم خبرة طويلة في فن الطبخ، وبعدما تنقل بين أكثر من فندق ومطعم في كندا وخارجها، قرر أن يقوم بمشروع مغربي خاص به، ليستطيع التعريف بالمنتوجات المغربية العريقة.
مقالات ذات صلة
نمط الحياة
نمط الحياة
نمط الحياة