هل تحتوي لحوم الأغنام على مواد مسرطنة؟

ولجأ كسّابة وبياطرة، كما يُروّج له، إلى الاعتماد على مضادات حيوية ومواد كيماوية، بهدف الإعداد لعيد الأضحى، على اعتبار أن ذلك يتعين القيام به قبل نحو ثلاثة أشهر من حلول هذه المناسبة الدينية، حتى يتم حماية هذه الأغنام من الأمراض.

وعلى ضوء ما يُتداول، خرجت تحذيرات من "خطر" استهلاك هذه اللحوم، خصوصا مع انخفاض الأسعار، لأنها غير صالحة بمبرر أن هذه المواد تبقى مدة طويلة في اللحم. 

غير أن المكتب الوطني للسلامة الصحية للمنتجات الغذائية ينفي كل ما يروج، وأكد أن صحة القطيع الوطني من الماشية جيدة ويتم تتبعها باستمرار طول السنة في جميع أنحاء التراب الوطني من قبل المصالح البيطرية التابعة لأونسا. 

في ما يخص الأدوية البيطرية، أوضح المكتب، في معطياته التي مدّ SNRTnews بها، فإن وصفها واستعمالها يتم حصريا من طرف الأطباء البياطرة بعد التشخيص المسبق لأي حالة مرضية وتحديد الدواء البيطري المناسب، طبقا للقوانين الجاري بها العمل.

وتابع موضحا أنه بالنسبة للقاحات، فهي مواد بيولوجية مخصصة لوقاية الحيوانات من الأمراض وتعزيز مناعتها، ولا تشكل أي خطر على صحة الإنسان أو الحيوان أو البيئة، وهي مواد تستعمل فقط من طرف المصالح البيطرية التابعة لأونسا والأطباء البياطرة الخواص في إطار برامج الوقاية من الأمراض الحيوانية. 

وفي ما يتعلق بالمضادات الحيوية، فإنها تستعمل في حالات خاصة وعند الضرورة من طرف الطبيب البيطري بعد تشخيص المرض من أجل علاج الماشية ولا تستعمل لأغراض وقائية في أي حال من الأحوال.

ومن جهة أخرى، قال المكتب إنه ينفذ برنامجا وطنيا سنويا لمراقبة بقايا الأدوية البيطرية بما فيها المضادات الحيوية في اللحوم المعدة للاستهلاك.

ويشمل هذا البرنامج أخذ عينات يتم تحليلها في مختبرات اونسا، وأكدت نتائج التحاليل المخبرية خلو اللحوم من أي بقايا الأدوية البيطرية.

كما تخضع الحيوانات الموجهة للاستهلاك لمراقبة صحية يومية بالمجازر على الصعيد الوطني من طرف المفتشين البياطرة، هذه المراقبة تشمل أيضا معاينة آثار حقن أدوية بيطرية، ولا يتم ختم اللحوم والسماح لها بمغادرة المجازر إلا بعد التأكد من جودتها وسلامتها الصحية.