يعد طبق الغراتان، من الأكلات الفرنسية المعروفة بسهولة تحضيرها ومذاقها الشهي، إذ يتميز الغراتان بوجهه المقرمش وحشوته الطرية، ويمكن تحضيره بمكونات مختلفة، كالخضار، اللحم المفروم، وفواكه البحر، وغيرها ولكن يبقى الطبق الأكثر تحضيرا هو الغراتان بالبطاطس.

كل المكونات الغذائية تقريبا مجتمعة في السبانخ، تجعل منها مادة قوية، وضرورية وأساسية، فالسبانخ تحفظ الجسم أكثر مما تقويه، ولها دور مهم في تعزيز مناعة الجسم للوقاية من مجموعة من الأمراض. وفي هذا الطبق نقدم طريقة لتحضير السبانخ رفقة الدجاج، بكيفية يمكن أن تشجع الأطفال على تناوله.

قد تختلف عادات الاحتفال بعيد الأضحى المبارك بين المناطق المغربية، غير أن طبق "بولفاف" يعد الطقس الموحد لجميع منازل المغاربة. فلماذا هذه الأكلة الشعبية بالضبط؟

اعتمدت العديد من النساء، على أنفسهن في ضمان مصروف البيت ودراسة الأطفال ومختلف مصاريف الحياة اليومية، من إحداث مشاريع "حلوة"، من داخل مطابخهن، تعتمد على صنع منزلي لمختلف الحلويات المغربية الشهيرة، بجودة عالية وأثمنة مناسبة وبيعها لزبناء، يفضلون اقتناء حلويات "صنعت في البيت"، بدل التوجه للمحلات التجارية الخاصة ببع هذا النوع من الحلوى.

تعد شوربة العدس من الوصفات الغنية والمفيدة خلال فصل الشتاء، نظرا لاحتوائها على الأحماض الأمينية التي يتكون منها العدس، والتي تزيد من مناعة الجسم، كما تقي من الإصابة بعدة أمراض، ويشكل العدس مصدرا غنيا بالقيم الغذائية والفيتامينات، كالزنك والسلينيوم، وفيتامين "ب"، وحمض الفوليك.

يعتبر الجزر من الخضراوات الغنية بالفيتامينات، حيث يساهم تناوله في الوقاية من الأمراض المختلفة خاصة تلك المتعلقة بأمراض العيون، والسكري وجهاز المناعة، كما تكمن قوة الجزر في احتوائه على مواد غذائية جد مفيدة كالبوتاسيوم، والفيتامينات A،B،C،K.
ويعتبر الكركم، مصدرا قويا لمضادات الأكسدة حيث يساعد في مقاومة نزلات البرد والإنفلونزا ويحفز جهاز المناعة، لذلك يشكل مزج هذه المكونات على شكل "فولوتي"، وجبة صحية لمقاومة الأمراض والفيروسات.

ينصح الأخصائيين، بإدخال الفيتامين "C"، في النظام الغذائي اليومي للفرد، خاصة في هذه الفترة التي تعرف انتشار فيروس "كوفيد-19"، والإنفلونزا الموسمية.
فالفيتامينات تلعب دورا مهما في المساعدة على تقوية جهاز المناعة، كما تشكل الفواكه التي تحتوي على فيتامين "سي"، مصدرا لمضادات الأكسدة، لذلك يعتبر مزج مجموعة من هذه الفواكه في طبق "سلطة"، فرصة للاستفادة من مزايا الفيتامين "سي".

كشفت بعض الأبحاث أن للشمندر الأحمر "الباربا"، عدة فوائد مهمة للصحة، والجمال، أبرزها أنه يساعد على خفض ضغط الدم، ويعزز الطاقة، كما يمنح الشمندر الأحمر، النضارة للبشرة لاحتوائه على فيتامين سي، الذي يساعد على تنقية البشرة وحمايتها من التصبغات، خاصة إذا تم تناوله كعصير.