يعتبر التمر سيد المائدة الرمضانية المغربية. فعند سماع آذان المغرب نتناول التمر مع الحليب أو الماء، قبل الالتفات للأطباق الأخرى . فهو يمنح الطاقة والنشاط ويساعدك على الهضم، علاوة على خصائصه المضادة للأكسدة.

تشتهر المائدة الرمضانية المغربية بتنوع أطباقها وأكلاتها، إذ لا تقتصر فقط على الأطباق المغربية الأصيلة بل أطباق من مختلف مطابخ العالم.

يعتبر النيم بورق الأرز من أكثر الأطباق الآسوية شهرة في العالم، إذ أصبح يعتمدها أشهر وأكبر المطاعم العالمية والمغربية أيضا، وذلك بسبب مذاقه الفريد وتنوع أشكاله.

تعد العصائر الطازجة من أساسيات مائدة الإفطار الرمضانية، إذ تعتمد أغلب العائلات المغربية في مائدة الإفطار أنواع متعددة من العصائر المتنوعة، فالإضافة لمذاقها الشهي، فهي تمد الجسم بالسكريات الطبيعية والفيتامينات والمعادن التي تساعد الجسم على إنتاج الطاقة الكافية للحفاض على نشاطه.

الشيف زينب مصطفى أو "سفيرة الطبخ المغربي"في مصر، كما يلقبونها، هي نموذج المرأة الطموحة التي تقتفي بثبات وعزيمة دروب النجاح لتحقيق ذاتها وترك بصمتها، من خلال التعريف بالمطبخ المغربي العريق والمتفرد بأطباقه المتنوعة وثراء وغنى الثقافة المغربية.

انتقل إلى جوار ربه، صباح اليوم الأربعاء 22 دجنبر، الطباخ والباحث والمؤرخ في المطبخ المغربي والعربي وتاريخ وتراث الحضارات القديمة، الحسين الهواري، حسب ما أكدته أسرته لـSNRTnews.

 "البيصارة"، حساء يتم تحضيره باستعمال البازلاء و/أو الفول المجففين، وهي من الأطباق المفضلة لدى المغاربة في أيام الشتاء الباردة. وهذا الطبق الذي يؤكل ساخنا، يظل وجبة اقتصادية غنية بالبروتين وسهلة التحضير.

تعد الصلصات مكونا أساسيا للعديد من الأطباق العالمية التي لا تضفي عليها نكهة خاصة فحسب، بل إن قوامها لا يكتمل إلا بتقديمها مع الطبق..

تم منح جائزة "فيرساي" عن القارة الإفريقية وآسيا الغربية 2021 لمطعم المامونية بمراكش، وذلك حسب ما أعلن عنه المنظمون.

قد تختلف عادات الاحتفال بعيد الأضحى المبارك بين المناطق المغربية، غير أن طبق "بولفاف" يعد الطقس الموحد لجميع منازل المغاربة. فلماذا هذه الأكلة الشعبية بالضبط؟