هل يسعف محصول البن العالمي أرباب المقاهي في المغرب؟

يرجع عدد من أرباب المقاهي وضعية القطاع الحالية إلى التقلبات في سوق البن العالمي وارتفاع تكاليف الاستيراد، موضحين أن طرق التعامل مع هذه الظرفية اختلفت من مهني لآخر، فبين من اضطر إلى رفع أسعار المشروبات لتغطية المصاريف، فضل آخرون الحفاظ على تسعيرة الفنجان رغم الخسائر اليومية، تفاديا لفقدان الزبائن في ظل تراجع القدرة الشرائية.

أكد نور الدين الحراق، رئيس الجامعة الوطنية لأرباب المقاهي والمطاعم، أن استقرار القطاع مرتبط بشكل مباشر بإنتاج هذه الدول خلال الموسم الحالي، موضحا أنه في حال تحسن المحاصيل، فقد تشهد الأسعار نوعا من الاستقرار، أما إذا استمر التراجع فستتواصل موجة الغلاء التي أربكت المهنيين منذ بداية السنة.

كشف الحراق في تصريح لـSNRTnews، أن أسعار البن ارتفعت أربع مرات منذ مطلع 2024، بنسبة إجمالية بلغت حوالي 150%، ما تسبب في حالة من الارتباك داخل القطاع، خاصة أن الزيادات شملت البن من النوعيات الأقل جودة، إذ ارتفع سعر الكيلوغرام من حوالي 50 إلى 125 درهما.

وعزا رئيس الجامعة الوطنية لأرباب المقاهي والمطاعم، هذا الارتفاع إلى تراجع المحاصيل في الدول المنتجة، مما أدى إلى انخفاض العرض وارتفاع الأسعار في الأسواق العالمية، لينعكس ذلك بشكل مباشر على الدول المستوردة، ومنها المغرب.

وأوضح الحراق أنه لا يوجد موقف موحّد داخل القطاع بخصوص كيفية التعامل مع هذه الزيادات، فبينما قرر بعض أرباب المقاهي رفع سعر فنجان القهوة بـ3 إلى 4 دراهم، فضل آخرون الحفاظ على الأسعار ذاتها رغم الخسائر اليومية، تفاديا لفقدان الزبائن ومراعاة القدرة الشرائية للزبون.

فواتير القهوة تتضخم.. والاستهلاك الفردي في تراجع

 تشير بيانات مكتب الصرف إلى أن فاتورة واردات القهوة في المغرب بلغت حوالي 2.6 مليار درهم سنة 2024، مقابل 1.05 مليار درهم سنة 2023، بعدما ارتفع حجم الاستيراد من 47 ألف طن إلى حوالي 58 ألف طن.

ويستهلك المغاربة ما معدله 0.8 كيلوغرام من القهوة سنويا للفرد الواحد، وهو رقم يظل ضعيفا مقارنة مع بلدان أخرى، لكنه مرشح للتراجع بفعل غلاء الأسعار.

وتستورد المملكة نوعين من البن، هما "روبوستا"، الأرخص والأكثر استهلاكا بنسبة تفوق 80%، و"أرابيكا" الأغلى سعرا والتي لا تتجاوز نسبتها 20 %. ويتم استيراد البن الأخضر غير المحمص من دول مثل البرازيل وكولومبيا وفيتنام، بينما يتم استيراد القهوة المحمصة من دول أوروبية كإسبانيا وإيطاليا.